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Jungle食堂5

Jungle食堂7
私も大好きな県の1つである山形県。
タイトル通りだが、言わずもがなやね、国内ぶっちぎりのラーメン消費量を誇っています。
そんなラーメン大国山形は尾花沢からのラーメン伝道師、三浦店主。
彼もまた、旅先の宮古島に魅せられた一人である。

天晴、サマー太陽、そしてJungle飯店。

彼ら同様、私も宮古島に魅せられる理由は、本当に分かる気がする。
島で体感する風、空、海、人。あらゆるものが輝いている。
ほんとにいい島だ!

そうそう、ラーメン。

今回頂いたのは醤油。
Jungle食堂1

Jungle食堂6
鶏豚を中心に炊き上げた動物系出汁に、長崎県産の薄口、濃口、有機醤油をオリジナルブレンドしたタレを織りなす。
口当たりまろやかでさっぱりとしつつも、後半までしっかりと旨みを残すスープ。
こりゃ旨い♪

Jungle食堂2
麺は高知県から取り寄せているオーダー麺。
パツっとまではいかないが歯切れ良いストレートの細麺で、のど越しもいいのでずるずるイケる。

Jungle食堂3

Jungle食堂4
ちなみにメニューは醤油以外に塩、味噌、あえ麺と取り揃えている。

宮古島にありながらも、どこか都市部の雰囲気を醸し出す一杯。
聞けば、三浦店主は横浜での修業経験もあるそうだ。
なるほど、うなずける。

故郷山形への愛も消えない。
もっともっと伝えたいラーメンはたくさんあると目を輝かせる。
これからも様々なラーメンを宮古の人達に食べてもらいたいのでチャレンジし続けることだろう。


ぜひ、実食を!

ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
宮古島最古のお店も!観光時にもおすすめしたい宮古島のラーメン8選


麺処ジャングル飯店



関連ランキング:ラーメン | 宮古島市

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