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麺人佐藤1
麺人佐藤。
「めんじん」と心で読んでいたけど正確には「めんびと」です。
とても小柄で華奢な女性が厨房に立っていた。
似つかわしくないと言ったら失礼だが、ラーメン屋さんというよりむしろカフェの方が似合いそうな店主さん。

麺人佐藤4
さて、今回頂いたのは「鶏白湯醤油」。
鹿児島といえば豚骨のイメージだが、ここは鶏白湯以外にも鯛アラだしと県内では非常に珍しいメニューもある。

麺人佐藤5
スープはやや塩分キリッと輪郭がはっきりしつつもパワフルな旨みがぐっと押し寄せる♪

麺人佐藤6
太めの自家製麺はややウェーブがかかってスープとのなじみも抜群で、風味も良い。
大判のチャーシューも味付けさっぱりとし、湯通しされたキャベツのシャキシャキ食感、きくらげやメンマのくにゅっとした食感も良いアクセント。焦がしネギも浮かし、ほんのり苦みも伴い飽きさせない。

麺人佐藤3
メニューは鶏白湯、鯛アラだし、つけ麺と揃い各々650円と破格の値段!各種、醤油、塩と味を選べる。鶏白湯に関しては味噌もチョイス可能。

ぜひ、実食を!
麺人佐藤2
ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
黒味噌ラーメン発祥の店から創業50年の老舗!鹿児島県で行くべき10軒



麺人 佐藤
ジャンル:ラーメン
住所:〒890-0074 鹿児島県鹿児島市宇宿町8-13-18
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 鹿児島市×ラーメン
情報掲載日:2017年6月4日


麺人佐藤



関連ランキング:ラーメン | 二軒茶屋駅宇宿駅宇宿一丁目駅

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