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Sakanoue Unique(サカノウエユニーク)
地名が坂之上、その後ろユニーク。
久しぶりに聞く「ユニーク」という響きの言葉に思わず意味を調べてみた。

他に類を見ないさま。独特なさま。
唯一の、一意の、固有の、特有の、独自の、独特の、類稀な

これらの言葉から浮かぶイメージと、坂之上という地元への愛着が合わさった屋号でオープンから1年以上を経過して、更に進化を続けている。

初訪問ながら今回頂いたのは、その進化の象徴とでもいうべきかOPEN1年を機に
昨年10月から新商品として登場した
「中華そば」
サカノウエユニーク1
豚骨全開のイメージがある鹿児島だが、醤油清湯スープで丼中央には大葉が鎮座とは珍しい。
スープをすすると、動物系はしっかりと下支えで、ふんわりと柔らかい魚介の出汁感が。
そこに大葉の程よい清涼感に、ゴマの香ばしさも加わることで、さらにスープの旨みを引き立てる。

サカノウエユニーク2
麺は中細程度やや硬めの絶妙な茹で加減。
風味もそこそこでスープとなじみ、スパッと歯切れ良い。
聞くところによると麺は関西の製麺所のものを使用とのことで、急に親近感を覚える^^

サカノウエユニーク3
大判の炙りチャーシューはしっかりの存在感。
店内はカフェのようなお洒落な空間で明るく、接客も気持ちいい。
これからも鹿児島ラーメンシーンに新しい風を吹き込んでほしい。
ぜひ、実食を!

サカノウエユニーク4
サカノウエユニーク5
サカノウエユニーク6
サカノウエユニーク7

ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
黒味噌ラーメン発祥の店から創業50年の老舗!鹿児島県で行くべき10軒



Sakanoue Unique
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR指宿枕崎線坂之上駅 徒歩8分
住所:〒891-0150 鹿児島県鹿児島市坂之上4-19-67(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 鹿児島市×ラーメン
情報掲載日:2017年6月4日


サカノウエ ユニーク



関連ランキング:ラーメン | 坂之上駅

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