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3104丁目1
7月OPENの3104丁目。
激戦の高槻にまたひとつ面白い店が増えた
「さんぜんひゃくよんちょうめ」
なんじゃその屋号?と思ったのだが、どうも店主さんが有名なアーティストの曲名から名付けたとか。


3104丁目7
さてラーメンの方だが、初訪問にも関わらず「夜だけ限定」の「みそラーメン」をオーダー。

3104丁目6
ベーススープの魚介に西京みそなど3種のみそをブレンドした抜群にコクのあるスープ!
サラッとし、甘さは割と控えめな感じで味噌の旨みがドスン!と突き抜けてから
ふんわり後追いで魚介の風味が流れる。
少量の背油で甘みとコクとパンチをしっかりフォロー。旨いわぁ。


3104丁目2
麺は、もともと京都のラーメン店出身ということもあってか、老舗「麺屋棣鄂」の中太麺でハリがあり
一瞬、北海道の西山製麺の風情すら過る味噌によく合う麺でよいバランス♪


3104丁目3
バーナーで炙られたチャーシューも肉の旨みと香ばしさがギュッと詰まっていて
少し糸唐辛子の辛みも含んだスープと一緒に頂くと、これまた旨い。
ちょっと白ご飯に乗せたくなる衝動。


3104丁目4
メニューはほかに醤油と塩。
みそは夜だけだが、かなりハイレベルな一杯なので、次もみそになりそうな気がする


ぜひ、実食を!
3104丁目5

ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
2016年の新店を総ざらい!絶対押さえておきたい大阪の注目店10軒

3104丁目



関連ランキング:ラーメン | 高槻市駅高槻駅


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