人気ブログランキングに参加中です!!
クリックご協力お願いいたします!^^
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓  

にほんブログ村

哲史1
言わずもがな関西のラーメン店では指折りのお店「麺野郎(麺哲)」出身のこちら。

哲史2
鶏、昆布を軸にスッキリした見た目もクリアなスープ。
一口すすれば出汁感しっかりなスープが鼻腔をすっと抜ける心地よさ。
醤油ダレの香りもえーバランスでスープと融合し味をまとめる。


哲史3
出身でもある麺野郎で打った麺は、ツルツルもちもち平打ち縮れ麺。
しっかりとしたコシもあり喉ごし良い、さすが!と思わせる麺。
老若男女問わず受け入れられると思う仕上がり。
なお、茹で加減は提供されるものが最高の状態なので、固めなどのリクエストは受付ない。


薄味で主張するというよりも、寄り添う系のチャーシュー。
シャクっとした非常に心地いい食感で、噛むほどに肉の旨みがじんわり溢れる。


哲史4
ワンタンはトゥルントゥルンでとろけそうな食感。
小さめの餡ながら肉の旨みがしっかりとしていてこりゃ旨い♪
また太刀魚をすり身にしたさつま揚げがトッピングされているのも面白い。
これはこれ単品で成り立つ存在感なので、単品でビールのアテとして欲しいかも^^


ラーメン以外に「どんぶり」があるのも出身店からの流れか。
その日の仕入れによってというのもあるだろうが
この日はマグロがショーケースに置いてあった。
店主お任せの丼も合わせて食してみてはいかがだろうか。


ぜひ、実食を!
哲史7

哲史5

哲史6

ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
2016年の新店を総ざらい!絶対押さえておきたい大阪の注目店10軒

ラーメン哲史



関連ランキング:ラーメン | 庄内駅

ブログランキングに絶賛参加中です!
とても励みになるので1日1回ポチっとクリックお願い致します☆
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

にほんブログ村

日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス
Secret

TrackBackURL
→http://amaosaka.blog.fc2.com/tb.php/768-4238b719