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銀河6
2016年4月にOPENしたばかりのお店。
鶴岡の名店「久太」に住み込みで修業したのち独立したばかりのお店だが
すでに噂は広まり行列店の仲間入り。
銀河7

銀河9
訪れた時間帯、まさに地元のTVで紹介されているとか
県内でも注目のお店となっている。

銀河1
期待の一杯は凛としたビジュアルで登場。
スープはおろか、全ての工程において「RO水」逆浸透膜水を使用。
尼崎「ロックンビリーS1」の嶋崎順一氏も逆浸透膜水はじめ「水」には造詣が深く
勝手に期待も高まる^^

銀河2
琥珀色の美しい清湯スープは嫌味ない出汁感とスッキリとした風味。
魚介のフレーバーが心地よく、ゆっくりと鼻腔を抜けるひと時を楽しんでほしい。
動物系は鶏であろうか。
これは下支え程度で、複数の素材が幾重にも重なっているはずなのに
シンプルに旨い!

銀河3
歯ごたえ良く、張り、コシ、のど越しの良い「シルク麺」
鶴岡特産の「シルクゲル」を”つなぎ”に使用することで
かんすいや卵白の使用を軽減できアミノ酸も多く含まれているため、身体にも良い^^
「シルク麺」は宮城の有名店「五福星」でも提供されてますね。

銀河4
サッパリとした一杯の中では異彩を放つ、しっかり目のチャーシュー。
味付けも、厚みもしっかり!
2枚入っているが、サイズ的に丁度いいので飽きずに
味のアクセントになりつつ、楽しめるトッピングとなっている♪

新店ながら手練れの様相プンプンな銀河。
行くなら今のうちですね^^


ぜひ、実食を!
銀河8

ご紹介している、ぐるなび「メシコレ」記事はこちら!
ラーメン大国・山形を徹底解剖!マニア厳選のおすすめ9軒+α

温もり中華そば 銀河

昼総合点☆☆☆☆



関連ランキング:ラーメン | 鶴岡市その他

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