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表題の通りだが、毎年だれもが注目する世界的なグルメガイド本のお墨付きを受賞。

2015年2月OPENと、まだ新しいお店ながら

「名実ともに」

そんな雰囲気すら漂う。

颯人1
みそらーめん。880円。

今日は贅沢に「比内地鶏の味玉」180円もトッピング。

調理は序盤から盛り上がる^^

中華鍋に油を注ぎ、もやしを豪快に炒め

そこに味噌が加わり更にベーススープが入る。

店内に香り立つ芳ばしい味噌の香り…♪

中華鍋から丼へとスープが程なく注がれ、むっちりとした自家製麺と出会う。

颯人3
歯ごたえしっかり味もしゅんだメンマに

大判2種のチャーシューにごろっとブロック状の物もイン。

ちょこんと白髪ねぎ。

そしてトッピングの比内地鶏の味玉。

パッと見、関西風ではない、どちらかといえば札幌「すみれ」チックな見た目。

スープの油分はやや多めで熱さをキープ。

塩分やや高めに感じるが、味わいは実にビビッドで

味噌の芳醇すぎる香りに

パワフルな比内地鶏などの動物系が下支えしつつ

軽くカプサイシンも飛んで来れば、生姜のフレーバーも。

颯人2
加水率高めの平打ち自家製麺。やや太め。

スープをやや弾き気味かもしれないが、これはこれでアリだと思う。

麺の滑らかな食感と風味、非常にパワフルなスープ。

一体感というより、大阪らしく言うなら

Wボケ、Wツッコミではないが、互いの良さが重なり合い

いつしかシンクロする。

まだ未食の方はぜひ、急いで食べに行って貰いたい一杯。


ぜひ、実食を!

颯人メニュー

颯人

ぐるなびメシコレ記事での味噌特集は下記!
ラーメン通が厳選!大阪で外せない極上すぎる味噌ラーメン6選
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/7932/


らーめん 颯人
ジャンル:ラーメン
アクセス:大阪市営地下鉄南森町駅 徒歩5分
JR大坂天満宮駅 徒歩7分
住所:〒530-0054 大阪府大阪市北区南森町1-2-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 南森町×ラーメン
情報掲載日:2016年1月22日


らーめん 颯人




関連ランキング:ラーメン | 南森町駅大阪天満宮駅なにわ橋駅

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