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この日は朝から知り合いの蔵「阿桜酒造」の見学へ市内から横手市へ。
阿桜酒造
大人の社会見学の後はもちろん、麺!笑

横手市の十文字地域はご当地ラーメン
十文字ラーメンが有名な場所。
やきそばも有名やし、秋田で言うと稲庭うどんも有名。
麺類多い~^^


マルタマ
マルタマ外観
・マルタマ
・三角そばや
・丸竹

が有名ではあるが、マルタマが発祥とされ
ご当地麺では良くあることだが、この地域の労働者たちは
おやつ代わりに食したとか


マルタマ内観
「食券をお買い求め下さい」の文字が。
ただ店内には券売機は無い!笑

先にレジにてお金を払い注文し券を貰う。
そういうシステム。


マルタマメニュー
五目にサッポロ、中国
果ては、焼肉、ギョーザ中華ってどんなん!?


中華そば
マルタマ中華そば
もちろん、勇気なく、スタンダードなん笑

マルタマ中華そば4
非常にクリアなスープは、ほんのり煮干し感。
かなりあっさりめながら塩分はしっかりとって感じ。
油分少なく物足りなさを感じるかもだが
長年愛される理由はこう言うところかとも感じる^^


マルタマ中華そば3
東北のお店って「お麩」の入ってるお店が多々ある印象。
地元、尼崎では和海が車麩を入れているので
個人的には馴染みあるトッピングで、いいよね。


マルタマ中華そば2
不揃いな手打ち細麺。
かんすい不使用のグレーブラウンな色の麺。
独特の食感で、つるっとした舌触りは無い物の
癖なく啜れる塩梅。


気になったんで…
中国ラーメン
マルタマ中国ラーメン

マルタマ中国ラーメン2
麺は太目縮れ、スープは辣油などで辛みを付けって感じながら
出汁感が希薄なため、うーん。笑


ぜひ、実食を~!!!
マルタマ

昼総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:ラーメン | 十文字駅


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