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すみれ札幌すすきの店
すみれ暖簾
「純連」と「すみれ」
札幌味噌ラーメンを語る上で外せない2店。

昭和39年、札幌市豊平区にて創業。
「純蓮(じゅんれん)」と書いて「すみれ」と呼んだ。
あっさり目の味が主流の当時、濃厚な味わいは
多くの人に衝撃を与え人気を博す。

昭和57年、突如の閉店。
翌年、場所を変え再開し、やはり行列を成すお店となる。

平成元年、初代の三男氏が中の島に「すみれ」の名で出店。
その後「すみれ」は新横浜、博多へ出店。
更には「すみれ」を巣立った弟子たちが各地でお店をOPEN。
純蓮、すみれ系のお店「純すみ系」と呼ばている。

多分こんな感じ^^


すみれ看板
お店は札幌すすきの繁華街。

すみれ券売機
階段で2階に上がれば、伝統を感じさせない最新型券売機。

味噌ラーメン
すみれ味噌ラーメン
900円。
と言うお値段は場所代か。
スープのコクとトッピングは少なめ控えめ。
麺は輪ゴム系弾力とコシ。


すみれ味噌ラーメン2
表面油分と酔客多め。
隣の酔客の声とお店は大きめ。
若者よ、慣れない酒は家で飲め。
次回は本店で食おう。


ぜひ、実食を。
すみれ外観
すみれ 札幌すすきの店

夜総合点★★☆☆☆ 2.5



関連ランキング:ラーメン | すすきの駅(市営)すすきの駅(市電)西4丁目駅

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