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あけましておめでとうございます!
2014今年も食い散らかしますので、宜しくお願い致します。
一つの目標として、食い散らかす分
ランニング年間1,000km走破!
で体調維持したいと考えてますよ、と。
はい、言うのは自由ね、これ。


午年やから馬喰うと言うバイオレンスさ。
でもこれは去年食った話。


菅乃屋 銀座通り店
看板
宿泊ホテルの真ん前。
最高の立地


表示
熊本市内で「菅乃屋ミート」って配達車走ってたな~

メニュー1
メニュー2
メニューどぞ。

前菜
まずは郷土料理!
辛子蓮根に一文字ぐるぐる!!
右下は野菜サラダね。

この旅で食いたかった一つ。ぐるぐる。
なんちゅうことない茹でたネギなんやけど
酢味噌と合わせてぐるぐると巻かれてる部分の食感が面白い
辛子蓮根はつ~~んとキクゥ~笑


串盛り
子供らに串盛り5本中2本食うてるけど。。
梅肉の山くらげも箸休めにイイ感じ。
左からヒモ(肋の肉)バラ、心臓


刺し盛り
大人は馬刺しです

刺し盛り1
(上左から)特選馬刺し コウネ(たてがみの脂)フタエゴ(バラ肉)ネッコ(心臓付近の大動脈)
(下左から)たたき (中上)心臓(中下)上馬刺し 赤身


もうこれ、マジ半端ない!!!
特選馬刺しのとろける様な舌触り
フタエゴのコリッとしながら柔らかさもある食感と
噛めば甘みも感じる上品さ
見た目チーズの様な歯応えあるネッコは初体験
たたき、赤身もねっとりと柔らかく、美味い!!!


ハート
心臓とネッコと一緒に。
コリッとした食感と甘みある醤油に生姜を合わせて
あと引くウマさ…


にぎり
嫁さんの極上寿司盛り合わせ
桜納豆・コウネ軍艦巻き、特選、上
(真ん中中下が)フタエゴ
嫁さん曰く、これがこの旅最高に良かった一品と
知らんがな笑
桜納豆軍艦巻きは納豆の匂いが強くて馬肉が負けてたらしい。
知らんがな、と笑


焼き物
(上左から)ハラミ 上バラ
(下左から)ヒモ ヒレステーキ


ホルモン
(青器)上ホルモン (白器)心臓&ネッコ (桃器)上ミノ

焼肉
焼肉は焼きすぎると固くなるんで
ミディアムレアくらいで頂くのが〇
牛肉よりもヘルシーやしくどさもないから
俺的には馬肉推しで
新年早々、縁起が良いのか悪いのか…
でも、おススメです!!!

ぜひ、実食を~!!!!!

外観

あ、デザート季節のフルーツ盛り合わせも頂きましたよw
フルーツ盛り合わせ
菅乃屋 銀座通り店

夜総合点★★★★ 4.2



関連ランキング:馬肉料理 | 花畑町駅熊本城・市役所前駅辛島町駅

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