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つばさ
大曲から宿泊地の山形へれっつらごー
つばさからの~タク

麺屋 花蔵
看板
山形駅から5kmほど離れたとこ。
21時近くになると開いてるラーメン屋激減
何気に食べログ上位とな!


メニュー
メニューは色々!
小さめながら箱店らしく多彩なメニュー

今回は変わり種ながら
お店でもプッシュしてるっぽい左上のこのメニューに!


鶏ごぼう味噌
鶏ごぼう味噌

横アングル
なかなかに盛れてますね~

スープ
鶏ベースのスープに白ごまとの合わせ味噌なんですが
正直ちょい弱めに感じるかな~
味噌なら味噌、鶏なら鶏で突出した感じが欲しかったかも~


麺
ちょい平打ちウェーブな麺は山芋系な、ニュルっとした食感。
ここまで食べてきた東北の麺と比べ加水も高めに感じ
弾力もある。


トッピング
スープに負けないやや甘辛い系の味付けの鶏ミンチに
もやしや水菜、そして薄切りのごぼう!
ごぼうって…いいなぁ笑


調味料
後半戦、味変用に調味料も完備。
ちなみに辛子ねぎ味噌でピリ辛度UPしてフィニッシュしました


ラムネシャーベット(クーポンサービス)
クーポン特典のシャーベット(ラムネ味)も頂き大満足で帰路へ~

片側3車線の山形駅へ通ずる幹線道路。
駅前800m辺りまでタクシー来ず…
ホテルへの帰り道5km歩きて…。
結局この日25,000も歩いたわ。。。
陸奥の道険しすぎや


ぜひ、実食を~!!!
外観
麺屋 花蔵

夜総合点★★★☆☆ 3.7



関連ランキング:ラーメン | 山形


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