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烈火さんとも仲良しのマルショウさん。
こちらの田部店主からも連絡が…。
「人様に出せるレベルの清湯できました!」
またまた、ご謙遜を

麺やマルショウ
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鶏白湯とまぜそばが有名なお店なのに清湯とは…
※清湯=濁りのない透明なスープ
※白湯=清湯の逆。濁りのあるスープ

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ほぼ一番乗りで入店♪

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今日のお目当てはこれ!

特製ブラックエンペラー 850円
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ビジュアル点、相当高いぜ!
好きな感じ~~

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キラキラ系ブラック!

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ん?
麺がいつものと全然違うな

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シャキシャキなメンマも歯応え良く美味しい~

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炙られたてで香ばしさを残しつつウマし!

煮卵
煮卵もイイ感じ

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ウマし!!


酸味溢れる中毒性の高いスープ。
やや酸味勝ちになりすぎてコクが感じにくいのかな?って感じ。
ただ、でも、ウマいぞ、これ。
麺も今回の一杯に合わせてチューンされたイケメン(池村製麺所の麺)
言わずもがな、ウマい。うん。
トッピング類も一つ一つ丁寧に作られてるのがビンビン伝わってきます。
数か月前にチラッとは聞いていた清湯のチャレンジ。
夜中に何度も炊いて炊いて、ようやく日の目を見た一杯。
今後も目が離せない麺やマルショウで
ぜひ、実食を~!!

■烈火&マルショウ コラボ
2/18・19・20
烈火さんがマルショウさんの白湯を使ったつけ麺
2/26・27・28
マルショウさんが烈火さんの素材を使った山系ドラゴンまぜそば

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■過去の記事
2012.09.02 台湾まぜそば
2012.09.28 鶏白湯塩らーめん
2012.11.28 台湾やき麺
2012.12.10 台湾カレーまぜそば

麺やマルショウ




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