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三吉屋

中華そば 600円
三吉屋1
おっと・・・おやっさん。。
一年ぶりの再会とはいえ、サービスが過ぎるぜ^^;
写真載せにくいけど、載せる笑
チャーシューも多けりゃ、ワンタンまで乗ってる^^

ちょうど一年前に縁あって、一緒に一日
おやっさんの車で新潟のラーメン屋さんを巡ったのが
ホンマ昨日の様。

一年ぶりに訪問したもんだから
おやっさんの驚いた顔が何とも言えず嬉しかった^^


三吉屋3
プリッとワンタン♪
餡は歯ごたえ良く肉の風味もビシッとイイ感じ^^
麺抜きの「ワンタン」メニューがあるくらいだから
オススメな一品^^


三吉屋2
細麺ながら、これでもか!ってくらいの縮れ麺は
新潟と言えば『めんつう』の細麺を茹でる前に手揉みするからこそ。
茹で加減は柔めで、ズルズル~って一気に啜ってしまう。
げんこつや煮干など折り重なるスープは見た目コンソメ系の淡い色であっさりながら、しっかりとしたコクもあり
油分がスープを
よく拾いあげますね^^


三吉屋4
ノスタルジックなメニュー表。
味も正にそんな感じで、昔ながらの中華そば。
って言葉がぴったりな伝統あるお店と味。
おやっさん、いつまでも元気で店に立ち続けてください!


ぜひ、実食を!
三吉屋5
三吉屋

夜総合点☆☆☆☆



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ラーメンダイナーGOGO宝来軒

上越中華塩レモン
 896円
宝来軒1
近年、特に万能調味料として注目されいる「塩レモン」
別皿で輪切り5切れ登場。
カフェよろしくなスタイルなのも、ラーメンでは斬新♪


宝来軒2
キレイに並べてみました笑
ようやくここからがスタート♪
店員さんから「レモンの苦みが出過ぎてしまうので早めに引き上げてください」
とのことだったが、おれ、案外ガッツリ行ける口だわ^^


宝来軒3
金色色のスープは鶏メインながら、表面、油分たっぷりで
冷めるまで待つとなると日が暮れてしまう笑
ホンマに火傷必至な高温スープ!

宝来軒5
結構、長時間浸けてても俺は大丈夫派。
いや、むしろ、カモン!
レモンの酸味や苦みがスープに相まって
何とも言えない、ある種の中毒性を放って来よるな~


宝来軒4
プリプリの手もみ縮れ麺♪
太めで存在感もあり、歯ごたえもイイ。
半透明系な加水高めの麺ながら
表面を覆う油分が麺に絡み相性も◎


宝来軒6
表面カリッとパリッとな鶏肉もin
これむしろ、別更に肉を引き上げて、塩レモンと食ったら
ビール3杯はイケるんじゃね?
的な癖になるやつ!^^


宝来軒9
宝来軒8
テイクアウト可能な「ボックスメン」と言うまぜそばや
お蕎麦ではよくあるが、揚げた麺の「バリボリメン」
ラーメンを更に進化させ上越から発信していくGOGO宝来軒!

ぜひ、実食を!
宝来軒7
GOGO宝来軒
GOGO宝来軒
ジャンル:ラーメン店
アクセス:北陸自動車道上越I.C. 車5分
住所:〒943-0171 新潟県上越市藤野新田375-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 上越市×ラーメン・麺料理
情報掲載日:2016年3月18日

新潟県上越市大豆1-12-59
へ移転してます。

ラーメンダイナー GOGO宝来軒

昼総合点☆☆☆☆



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麺屋しょうじ

らーめん(あっさり) 700円
しょうじ1
あっさりと言う名とは裏腹なビジュアルで登場ながら
完全に俺の好きなやつやね^^
ざく切りの玉ねぎは、もはや新潟のラーメンにはマストに感じつつある。
岩のりも無くてはならない存在


しょうじ2
こってりはもっと背脂まみれな風貌でしたが
こちらは、それに比べれば無いに等しい笑
ただ、一口すすれば、豚骨ベースに魚介の風味がグッと広がる
あっさりという名の元のパンチ系。
旨いっ!


しょうじ3
スープによく馴染む中太ストレート麺!
小麦の風味もふんわりファーストタッチ♪
歯切れ良い食感でスープもよく拾い、イイね!^^


しょうじ4
軽く炙られたホロホロチャーシュー♪
箸の使い方の下手な俺は掴めないやつw


しょうじ5
メニューだけ見れば、ほぼ一本勝負なラインナップだが
これ以外にも期間限定のメニューなども多々あり
昼営業閉店間際でも賑わう店内。
若い店主さんが切り盛りする、しょうじ。
今後も目が離せません!

ぜひ、実食を!
しょうじ6
しょうじ
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR信越本線(篠ノ井-直江津)高田(新潟県)駅 徒歩19分
住所:〒943-0827 新潟県上越市栄町7-11(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 上越市×ラーメン
情報掲載日:2016年3月18日


しょうじ

昼総合点☆☆☆☆



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麺屋 次男坊
担々麺

次男坊1
昨年末にオープンした国道沿いのこちら。
聞けば昨年の『らぁ祭新潟スタンプラリー』完走者とは驚き^^
正にラーメン好きが作るラーメンを地で行くお店🎵

次男坊2
テロっとした風合いのスープは豚骨などだろうか
動物系の白湯に味噌ダレに練りごまといったところの
風味がふわりと立ちあがり、自家製辣油の辛さが追いかけてる。
こりゃ旨いね~🎵

次男坊4
甘辛く煮炊かれた肉味噌も秀逸。
ソッコーで白ご飯欲しくなるアレだわ(^-^)
歯応えも良い仕上がりで噛むほどに旨味がジュンワリ🎵
スープに旨味が溶けだして、この一杯を更に1UP。

次男坊3
この手の一杯にしては珍しい平打ちの太麺。
加水高めでプリっとした食感で
面積も広い分、スープもよく拾い上げて馴染む馴染む。
これ、ラストは白ご飯頼んで
麺も少し残しつつの『おじや風』で食うたら神レベルかも?笑
他のメニューも絶体外せないと感じさせてくれる次男坊。
新店ながら侮るなかれ!

ぜひ、実食を!
次男坊7

次男坊6

麺屋 次男坊

昼総合点☆☆☆☆



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めんや衛登

衛登ら~めん 800円
衛登1
見ただけで「あ~俺、新潟おるわ~」
って再確認できる一杯^^
背脂びっしりに、あおさもどさっとイイ感じ♪


衛登2
豚骨メインに取られたスープに節系もガツンと効かせ
見た目ほどこってりな感じはなく
すいすい飲めちゃうやつやね^^
背脂の膜でアッツアツ♪
あおさの風味がスープにアクセントとあっさりさを付け加える。
う~ん、旨い♪


衛登3
もっちゃりとした太麺が
これまた合う!!
加水高めでスープ弾きそうだが
背脂のサポート受け、きっちりスープと麺が寄り添ってます^^
噛みしめるほどうまい太麺!
個人的には、これにざく切りの玉ねぎと
更にあおさ増量したい気分^^
2014年10月にOPENした、まだまだ新店ながら
店主さんも若く、愛想もよい、良いお店です!
朝も10:30~営業は遠征組にとってはありがたい^^


ぜひ、実食を!
衛登5

衛登4

衛登
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR信越本線(直江津-長岡)茨目駅出入口1 徒歩23分
住所:〒945-0812 新潟県柏崎市半田1-5-23(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 柏崎×ラーメン
情報掲載日:2016年3月16日


衛登

昼総合点☆☆☆☆



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グリーンコーナー築地橋店

天かけラーメン 370円
グリーンコーナー1

和歌山県内に数店舗あるグリーンコーナー。
お茶の「玉林園」が運営。
これつまり
お茶屋さんのラーメン!
県民の特性を紹介する某TV番組でも取り上げられた
和歌山のソウルフード!


グリーンコーナー3
丼を覆う天かすにわかめ。
あっさりとしたスープに、紅ショウガも入っている。
もはや駅ナカの立食いそばの様相を呈する一杯!^^


グリーンコーナー2
それなりにコシを残した中細ストレート麺にスープと天かすを絡めていただく。
家で作る袋麺で天かす入れたりしたことはあるけど
なかなかの中毒性^^


グリーンコーナー4
デザートには、グリーンソフト180円。これ必須です笑
抹茶味で甘ったるくない、飽きの来ないソフト。
ラーメンとソフト、コロッケのお得なセットもあり♪


ぜひ、実食を!
グリーンコーナー
グリーンコーナー 築地橋店

夜総合点☆☆☆☆



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カネタマル大西

ラーメン 570円
カンタマル大西1
有田川にあるバスを改装したラーメン屋さん。
通称
「バスラーメン」
数は減少の一途だが全国各地にあるバスラーメン。
ネット全盛の昨今。ご興味持たれた方は調べてみてほしい。
名店「清乃」にほど近いところにあるこのお店。
昭和の茶店よろしくな非常にノスタルジックな空気と
つけっぱなしのTVの音が店内に漂う。


カンタマル大西4
メニューはラーメン以外にうどんもある!
先代から引き継ぎ20年以上、ユルい空気感の年配女将が一人で切り盛り。
なぜかしら心落ち着く^^

さて、ラーメン。
カンタマル大西2

カンタマル大西3
かなりシャバめの豚骨醤油ながら独特で癖の有る香りが
すーっと鼻を抜ける。
レンゲですくったサッパリさよりも案外塩分は高め。
麺は柔めのストレート。
麺量も少なめでずるずると♪

もはや有形文化遺産と言っても過言でないバスラーメン。
この雰囲気を味わうだけでも値打ちがある^^


ぜひ、実食を!
カンタマル大西5

カネタマル大西

夜総合点☆☆☆☆



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井出商店

中華そば 700円
井出商店2
某TV番組で優勝し一気に全国に名を馳せた井出商店。
丸高の系統と分別されるのに「井出系」と呼ばれることも。
こちらは豚骨を一度醤油で炊き込むことなく
スープがしっかりと乳化するまで炊き込んでから醤油ダレを合わせる製法。
丸高の車庫前系よりもスープはどっしりとしつつも
脂っこい重たさはなくスルッとイケる♪

井出商店4
麺はやはり柔めで量も少なめ。
和歌山ラーメンのデフォルトは少なめなので
こちらでも早寿司を召し上がるのがいいだろう。
井出商店5
井出商店6

お店自体はそんな大きなお店でないが、通し営業で常時来店があるのは
さすがの一言!
この井出の系統には「山為」や「正善」など
丸高の系統に比べると数は少ないものの名店揃い。


ぜひ、実食を!
井出商店1

井出商店7
井出商店
ジャンル:ラーメン
住所:〒640-8329 和歌山県和歌山市田中町4-84周辺のお店:ぐるなびぐるなび 和歌山市×ラーメン
情報掲載日:2016年2月26日


井出商店

昼総合点☆☆☆☆



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本家 アロチ 丸高中華そば

中華そば 600円
アロチ丸高3
車庫前系?
なにそれ?
戦後間もない和歌山、路面電車が往来する「車庫」
その電車の車庫前に屋台ラーメンが多く集まっていたことから
和歌山ラーメン隆盛を迎えたとき、ある方が分類するために名付けたとか。
本家がこの丸高。
当時、冷蔵設備もままならないため、出汁である「豚骨」を傷みにくいよう
鍋一杯の醤油で豚骨を炊き込んだのち、味の染み込んだ豚骨を取り出し
それを炊いて出汁をとる。
この製法を惜しげもなく同志たちに広く教えた。
和歌山に多くの
「丸」がつくラーメン屋さんが多い
のはこれが由来である。

さて、そんな「醤油ベースの豚骨醤油」ラーメン。
アロチ丸高4
見た目よりも重たくなくスッキリなスープが特徴。
醤油がキリッとしつつ、まったりと流れる風味が
ノスタルジックな気持ちに拍車をかける。

アロチ丸高5
麺は柔めでズルズル啜れ、ややかんすい臭もあるが
これは、これで、また良い^^
量もさほど多くないので、和歌山ラーメンではマストな
早寿司(鯖寿司)やおでんをつまみながら
ビールをやりつつ、中華そばが来るまで待つのも一興。
アロチ丸高6

アロチ丸高7
昔はおでんの〆に中華そばを食う。
そんなスタイルだったので、いまだにその名残は生きている。

ちなみに、神戸二宮にある「丸高中華そば」は
20年ほど前から初代の娘さんご家族で営業されていますよ。


ぜひ、実食を!
アロチ丸高1

アロチ丸高2
本家 アロチ 丸高中華そば
本家 アロチ 丸高中華そば
ジャンル:ラーメン店
アクセス:JR和歌山駅 徒歩8分
住所:〒640-8342 和歌山県和歌山市友田町2-50(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 和歌山市×ラーメン・麺料理
情報掲載日:2016年2月26日


アロチ本家 丸高

夜総合点☆☆☆☆



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淡路島バーガー
淡路島バーガー10

淡路島バーガー2
西宮やけど淡路島バーガー
そう、ここは淡路島の素材にこだわったお店!


淡路島バーガー3
店内7席位かな?
カウンター1列。
注文後は「おいしい食べ方」を見ながら
心躍らせ、パテを焼いてる香りを楽しみながら待つ!


淡路島バーガー4
来ました!
アルミホイルに包まれた真ん丸な物体!


淡路島バーガー5
レギュラー(R)サイズのいわゆる
全部乗せ!

淡路島バーガー6
食べ方指南に従い軽く上からつぶします。

淡路島バーガー8
つぶし過ぎた図ww
見た目じゃなねぇ!
旨いんだよ!!^^


淡路島バーガー7
比較的上手にできた図。
見にくいけど…上から薄っすらオニオンリング。
カリッと淡路産の旨いやつ。サイドで単品頼んでしまうほど。
手造りスモークベーコン、香りがやばい^^
レタスに平飼い卵。
自由に動き回りノンストレスな平飼い。
雑味無く旨いけど、卵以外も食いたくなる笑
トマトに、玉ねぎソテー
たっぷりチェダーチーズに
淡路牛など国産牛を粗びきで練り上げ
淡路産天然塩でシンプルな味付けのパティは
肉本来の旨さがビンビン伝わる^^
ソースは甘辛く酸味もほんのり。
マヨネーズ押しな部分もあり、かなり好み♪
長時間発行させた生地使用のバンズ。
フワフワで表面少しパリッと。
バンズ自体の風味も具材に負けず^^
あ~旨い!
僕だけでなく、家族もハマり月一訪問は当たり前!


ぜひ、実食を!
淡路島バーガー1
淡路島バーガー
淡路島バーガー
ジャンル:ハンバーガーレストラン
アクセス:JR神戸線西宮駅南口 徒歩5分
住所:〒662-0911 兵庫県西宮市池田町4-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 西宮×アメリカ料理
情報掲載日:2016年2月23日


淡路島バーガー

昼総合点☆☆☆☆



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ログキット佐世保本店

ログキット佐世保本店2
この階段のぼるまで、どんだけ時間要したか。。。
駐車場の入口、夜やからか
めっちゃわかりにくい~~~!(;´・ω・)
通り過ぎたらバイパスみたいなん入って
Uターン出来ず、何なら一山超えてもうてるし…涙

ま、でも、旨いもんがそこにあるから許そうw


ログキット佐世保本店4
ベーコンチーズバーガー 850円

ログキット佐世保本店5

ログキット佐世保本店6
直径15cm位ありそなデカさ!
外カリっと焼かれたバンズ。
ふんわりとした食感とカリッとしたW食感!
これ、ハマるわ~♪

薄めながらジューシーなパテは肉感しっかり
ほんでもってジューシーやがな^^
ベーコンの風味もアピールし過ぎずえー感じ。
カリッとしつつも柔らかい・・・バンズといい、ベーコンといい。
ソースも案外さっぱり目で完成度高っ♪


昔大阪にも何軒か支店あったんね。
もっかい店出して!笑


ぜひ、実食を!
ログキット佐世保本店1

ログキット佐世保本店3
ログキット本店
ログキット本店
ジャンル:佐世保バーガー
アクセス:JR佐世保線佐世保駅 車7分
住所:〒857-0047 長崎県佐世保市矢岳町1-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 佐世保×洋食屋
情報掲載日:2016年2月23日


ログキット 佐世保本店

夜総合点☆☆☆☆



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ハンバーガー ブルースカイ
ブルースカイ2
一昨年も年末に佐世保に来てたのに食せなく
夢にまでは見てないけど笑
かなり気になってたお店!

知り合いに聞いてた通り、結構、身体のゴツイ米兵さん歩いてるね。
商店街らへん。
つか、ここにも来るみたいね。
本場の人間も認める味、ってところか。


ブルースカイ6
郷愁漂う手書きメニュー。
年配の女将さんワンオペで営業。
こじんまりしたカウンター8席。さながら場末のスナック。
めっちゃえ~感じやん!!笑
不愛想かと思いきや、結構話してくれる女将さん。
何ならキャラ強め^^
家族のために持ち帰りだったのが悔やまれる。
カウンターに座り食したかった。。。


ブルースカイ4
ベーコンチーズエッグバーガー 600円
手のひらサイズと言う感じの小ぶり感。
しかし、つかむと分かるずっしりとした密度感。


ブルースカイ5

ブルースカイ7
胡椒の風味漂うシンプルな味付けのパテに
玉葱の苦味等が良いアクセント。
ベーコンのカリッとし過ぎない程度の焼き加減も抜群。
マヨ押しのソースながら
ガチャガチャせず、肉の旨みストレートに伝えてくれる。
具材どれもが突出せず、止まらない旨さ♪


昭和28年 佐世保初のハンバーガー屋さん!

ぜひ、実食を!
ブルースカイ1
ブルースカイ

夜総合点☆☆☆☆



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シャンゴ問屋町本店

群馬県高崎市。
パスタの街と言っても過言ではない。
いやパスタの街やね!
そこまで言い切ってはいけないのかもw

たくさんイタリアン、パスタのお店の中にあって
シャンゴは、やはり高崎パスタの代名詞のようなお店!


シャンゴ問屋町本店2
出ました!
名物「シャンゴ風」 
Sサイズ パスタ150gで790円!
安い!!


シャンゴ問屋町本店3
見た目は濃いめながら、少し甘めのミートソースながら
コクもあり、口当たり柔らかく
皿に残ったソースはパンにディップしたくなるアレ。

これメッチャ旨いわ!!!
チーズもさらさら~とまぶされ、時折ふんわり風味を醸す^^

アルデンテな生パスタ。
チュルチュルな舌触りでミートソースに絡み・・・
しもた・・・なんでSサイズにしたんや・・・
と、後悔の念が激しく押し寄せる。。。
500gはいけるなw


シャンゴ問屋町本店4
上州麦豚がon。
何でパスタにロースカツ乗せるねん!!
めっちゃ旨いがな!!!!笑

サクサクの衣にじゅんわり肉汁。
それなりの肉厚もあり、ミートソース2度漬けや~♪

これ考えた人、天才。


ぜひ、実食を!
シャンゴ問屋町本店1
シャンゴ 問屋町店
シャンゴ 問屋町店
ジャンル:イタリアンレストラン
アクセス:JR高崎問屋町駅 徒歩7分
住所:〒370-0006 群馬県高崎市問屋町1-11-8(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 高崎×イタリアン(イタリア料理)
情報掲載日:2016年2月23日


シャンゴ 問屋町本店

昼総合点☆☆☆☆



関連ランキング:イタリアン | 高崎問屋町駅

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〇イ(まるい)

〇イ1
ご覧の通り、デフォルトでこの状態!

丼を覆いつくすネギは毎朝農家から仕入れる

非常にフレッシュな

九条ネギ系「緑宝黒葱」

を使用。

食感も風味も本当に良いので、ネギ嫌いでなければおススメ!

一応、ネギ抜きも、少なめ(一般的な量程度)も可能。

〇イ2
スープは長時間炊き込んだ豚骨スープ。

大量のネギのお陰で、豚骨スープが軽やかに感じ

和歌山っぽい?のに何か違う?と感じさせてくれる豚骨醤油スープ。

〇イ4
もやしチャーシューはひっそりと^^

〇イ3
しっかりとした豚骨の旨みたっぷりなスープに

細めの自家製麺。

これも最後までダレることなく、スープにもネギにも負けない

風味を残す。

一杯としてのバランスもしっかりと取れ、旨い!

一度ハマってしまうと抜け出せないラビリンスな一杯!


ぜひ、実食を!
〇イ
ラーメンまるイ
ラーメンまるイ
ジャンル:ラーメン店
アクセス:JR阪和線和歌山駅中央 徒歩10分
南海線和歌山市駅 徒歩15分
住所:〒640-8392 和歌山県和歌山市中之島2323 いづみマンション1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 和歌山市×ラーメン
情報掲載日:2016年2月23日


メシコレまとめ記事はこちら!
このラーメン屋が今キテる!激戦区・和歌山の新進気鋭店7軒

ラーメン○イ 中之島本店

夜総合点☆☆☆☆



関連ランキング:ラーメン | 和歌山駅紀和駅紀伊中ノ島駅

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中華そば土屋商店

和歌山ICすぐ近く。

デフォルトのメニューは大阪のご当地ラーメン「高井田系」

姉妹店は和歌山大学近くに「ドカ盛系」

と実に「和歌山ラーメン」というジャンルからイイ感じに逸脱している^^


今回頂いたのは曜日限定の

土屋商店2
和歌山ブラックラーメン 680円

土屋商店3
黒い見た目に反して意外とスッキリした飲み口のスープ!^^

しかし醤油のキレとコクに背脂のパンチもきかせつつ

黒コショウが更にいい感じで効いてくる!

ずるずる・・

あぁ…これ旨いな~^^


ざく切りのネギの食感と風味もイイ感じ♪

土屋商店5
中太のツルツルしこしこ、そしてムッチリな自家製麺

これがまた旨い!

ブラックスープに浸かり美白な麺も褐色に染まり旨味を纏う。

土屋商店4
CP良すぎるチャーシュー2枚もドーンと♪

曜日限定メニューということで

お目にかかる機会が少ないメニューだが完成度は高い。

和歌山ICすぐなんで立地も良し。


ぜひ、実食を!
中華そば土屋商店
ジャンル:ラーメン
住所:〒640-8305 和歌山県和歌山市栗栖340-2周辺のお店:ぐるなびぐるなび 和歌山市×ラーメン
情報掲載日:2016年2月23日


メシコレまとめ記事はこちら!
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中華そば土屋商店

昼総合点☆☆☆☆



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らぁめんたんぼ

おいおい、御坊までラーメン食いに行くのかよ…

って助手席で嘆く友人を黙らせる一杯がここにはあります笑


たんぼ4
みそらぁめん 720円

鶏ベースに地元の味噌を含む

数種類の味噌をブレンドしたコク深いスープには

海老油とラー油も加わり丼一面を真っ赤に覆う。

たんぼ5
一口すすれば何とも表現しがたい黄金バランスな

素材それぞれの旨みが

ブハ~っと押し寄せる!

たんぼ6
適度な加水率の中細麺は、独創的なスープにも負けず

しっかりとした風味と歯ごたえを残し、旨いね~♪

というか、結構、麺量多めでお得です^^

海老油からくる赤色で、ラー油の油分も加わり辛そうに思われるかもだが

非常に旨味溢れ、辛さも少しでちょうどいい!

寒い季節にはピッタリの一杯!

ぜひ、実食を!
たんぼ1

たんぼ2

たんぼ3
らぁめん たんぼ
ジャンル:ラーメン
住所:〒644-0000 和歌山県御坊市財部217-2 サランバンてなんとはうす 1F周辺のお店:ぐるなびぐるなび ラーメン
情報掲載日:2016年2月23日


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らぁめん たんぼ

昼総合点☆☆☆☆



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丸花

丸花2
関西では数は少ないが全国的にも有名な

いわゆる家系。

定義としては…豚骨醤油ベース、太麺、チャーシュー、ほうれん草、海苔で構成。

味(タレ)の濃さ、脂の量、茹で加減調整可能なお店が多いのも特徴。

○○家と言ったように屋号に「家」がつくお店が多いことからの由来。

丸花3
クリームシチューの様な白濁したスープはなかなかにオイリー。

一口すすれば円やかな口当たりながら、エッジの効いた塩加減。

豚骨らしいといった臭みも皆無で、醤油ダレの味よりも出汁がぐっと感じられる。

これは嫌でも食い進めたくなるスープ♪

麺は細麺or太麺チョイス可能だがもちろん太麺で。

丸花4
平打ち歯ごたえしっかり、やや縮れ。

スープとの絡みも良好で旨い♪

今回は+100円で「もやキャベ」トッピング。

野菜から出る水分で味が薄くなるのが気になる方は「味濃いめ」コールを

注文時にも可能だが、私には必要ない程度。

大判の海苔の磯感もこの一杯には抜群。

丸花6
後半、卓上の豆板醤を投入し味変でフィニッシュ。

次またすぐに食いたくなる一杯!

これは旨い!


ぜひ、実食を!
丸花1

丸花7
丸花
ジャンル:ラーメン
住所:〒640-8306 和歌山県和歌山市出島273-4周辺のお店:ぐるなびぐるなび 和歌山市×ラーメン
情報掲載日:2016年2月23日


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丸花

昼総合点☆☆☆☆



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とうじ1

とうじ2

無添加・無化調・自家製麺

近年のトレンド、潮流というよりも今やスタンダードになりつつあるが

和食出身の店主が繰り出す一杯は美味そのもの。

和歌山県岩出市。

割と大阪寄りのこの地に良い店ができてますよ^^

何気に和歌山の名店「山為」出身とか。

「丸花」さんとも兄弟弟子とか。



さてさて・・・

醤油らーめん 700円

THE、鶏

うわぁ…と感嘆の声を漏らすほどの鶏の旨みが押し寄せる。

醤油は県産「湯浅醤油」を使用。

芳醇。

その言葉がぴったりな何ともコク深い

まったりと口内に旨味を残す美味なるスープ。

ほろほろのチャーシューに

天かす、唐辛子。

何とも面白いアプローチ。

唐辛子は色合いほどの辛さは与えない。

自家製の麺は、しっかりとコシの有る平打ちの太麺。

麺とスープの絡みも良好で、麺肌に付くスープまでも感じられ、旨い。

また後半、海苔がポテンシャル以上に旨味を与える。

こんなにも、「海苔がいてくれてありがとう」

と言える時があっただろうか笑

しっかりとした鶏の旨みを昆布と共に伝え

お出汁感満載のスープ。

素材も徹底的に国産にこだわる。

いやぁ、旨かった!


ぜひ、実食を!
とうじ6
とうじ7
とうじ
ジャンル:ラーメン
住所:〒649-6255 和歌山県岩出市西安上46-1 グリーンフルいがみ1F(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 岩出・紀の川・橋本×ラーメン
情報掲載日:2016年2月23日


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とうじ

昼総合点☆☆☆☆



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中華そばと焼餃子の店与華楼

与華楼ワンタンメン
ワンタンメン  800円

酔客。
どっさり。
そんな店内を見回す俺こそ酔客w
迷ったら「ワンタンメン」
酔ってても覚えてるルーティン。


与華楼ワンタンメン4
お酒って怖い。
人のラーメンの写真撮ってるしww
ワンタンメンきっと誰かに盗られたな。
いやいや。
麺は多加水軽くウェーブな中細麺。
スープは豚骨ベースかな。それに煮干し類も加わってたような^^;
見た目よりも塩分は強めで酔客向き。
ちゅるんちゅるんのワンタンがどっさり入ってるんで
ビールもさらに進むぜ♪


与華楼チャーハン
お酒って怖い。
1件目で散々食い散らかして、飲みまくったのに
チャーハン言うてもた。
800円也。なかなかやなぁ・・。
てか、しもた、スープもついてきてる!
腹ちゃぷちゃぷなるやつや…


与華楼チャーハン2
ふわパラの絶品食感♪
いーよ!これ^^
小ざっぱりしてて、ほかの食べ物の邪魔しない。
具材も実にシンプルやけど
また食いたくなる味!
だったような気がする!笑


ぜひ、実食を!
与華楼外観
与華楼メニュー
与華楼
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR上越新幹線長岡駅 徒歩8分
住所:〒940-0064 新潟県長岡市殿町3-1-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 長岡×ラーメン
情報掲載日:2016年2月23日


与華楼

夜総合点☆☆☆☆



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青島食堂曲新町店

青島食堂青島ラーメン
青島ラーメン 720円

道路を挟んだ向こう側には宮内店があります。
ホンマにすぐそこです!
地域の客を根こそぎ食らう「ご当地ラーメン」の一つ
生姜醤油ラーメンの雄!

青島食堂青島ラーメン2
飴色のスープ。
バターライクな鶏油の香りもよろしい^^
以前食べた宮内店の時に比べると
やや生姜フレーバーが控えめに感じる。


青島食堂青島ラーメン3
脂身のすくないこういうチャーシュー好きですよ。
スープに寄り添い邪魔しないやつね。


青島食堂青島ラーメン4
ちゅるずる~っと一気に啜れる多加水麺。
スープと馴染むというよりも
スープの余韻の中、啜り上げ後から麺の風味が追いつく感じ。


新潟で「青島」は押えとかないとアカンやつ!

ぜひ、実食を!
青島食堂曲新町店外観
青島食堂曲新町店メニュー
青島食堂 曲新町店
ジャンル:食堂・定食
アクセス:JR上越線宮内(新潟県)駅 徒歩6分
住所:〒940-1103 新潟県長岡市曲新町3-12-22(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 長岡×定食・食事処
情報掲載日:2016年2月23日


青島食堂 曲新町店

昼総合点☆☆☆☆



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