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こまどり

こまどり味噌ラーメン2
味噌ラーメン 760円
元々のスープの味はしっかり濃い目の設定にしてるので
しょっぱく感じる人は自分でスープ割して味を薄めてください。
というスタイルです!
以前にご紹介した「東横」と同じスタイル。


こまどり味噌ラーメン3
赤味噌ベースな合わせ味噌。
程よい塩分で「割りスープ」のお世話にならずに啜れる系。
ピリっと一味も効いてて食欲そそります^^
程よい炒め加減のもやしやキャベツにきくらげ。
もっちりとした太麺は自家製麺。
ちゃんぽん麺の様な独特で丸い食感^^
これ旨いなぁ♪


こまどりメニュー
隣のおっちゃんも、その隣のお兄さんも
みんな餃子頼んでるけど、やっぱりここも
デカイ!!


こまどり内観
開放的な座敷席も多々あり
一杯飲んで食って、〆に味噌ラーメンっていうのが
地元使いな感じだろうか。


ぜひ、実食を!
こまどり外観

こまどり看板
こまどり
こまどり
ジャンル:ラーメン店
アクセス:越後線巻駅 徒歩50分
住所:〒953-0023 新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 新潟市西蒲区×ラーメン・麺料理
情報掲載日:2016年2月22日


こまどり

夜総合点☆☆☆☆



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麺屋あごすけ
あごすけ醤油濁白湯麺1
醤油濁白湯麺 810円
この一杯にご対麺するまで、ランチタイムを過ぎた平日にも関わらず
約40分の待ち!すごい人気やなぁ^^;


あごすけ醤油濁白湯麺2
豚骨ベースの醤油味ながら、鶏白湯な様相なクリーミーさ。
焼きあご出汁を合わせており
豚骨特有の臭みもなく円やかスッキリな仕上がり。
米粉でとろみをつけてるのかな。
粘度もそこそこに有り、風味豊かな自家製麺に絡みつく♪
ニンニクチップもちょいちょい顔を出し美味♪


あごすけ醤油濁白湯麺3
肉厚ながら適度なサイズで食べやすい
やわらかチャーシュ♪
肉旨かったんで、肉サイドメニューも追加!笑


あごすけ和牛飯
和牛飯-冬季限定- 390円

あごすけ和牛飯2
甘めのタレに柔らかい和牛。
たまらず残ったスープを投入!笑
もうアカン・・・


あごすけ杏仁
苺大福杏仁-期間限定- 380円
器の底にはこしあんも入ってて新食感な杏仁!
結局フルセット並みに食ってしまった^^


ぜひ、実食を!
麺屋あごすけ
ジャンル:ラーメン
住所:〒942-0063 新潟県上越市大字下門前1650周辺のお店:ぐるなびぐるなび 妙高×ラーメン
情報掲載日:2016年2月22日


麺屋あごすけ

昼総合点☆☆☆☆



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ら~めん鯉次
鯉次2
特.背脂ら~めん
新潟の情報発信と言えばやはり「Komachi
毎年行う県下一斉のスタンプラリー以外にも
野外イベントで行うラーメングランプリ。
今年第2代チャンピオンに輝いたのが鯉次!


鯉次3
煮干しガツンと効いたスープ!
キリッとした濃口醤油のフレーバーにほんのり甘く背脂。
五感を刺激する濃厚且つスッキリとしたスープ♪
更に煮干しの粉末も加わり濃度アップ!


鯉次4
麺は太麺。
絶対に太麺が合う!
平打ちで独特の食感。
これ旨いわ~!
スープにも負けず、バッチリ合ってて
良いバランス♪


鯉次5
他にもメニューめっちゃあるから迷うわぁ^^

ぜひ、実食を!
鯉次1
らーめん 鯉次
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR信越本線(長岡-新潟)東三条駅 徒歩7分
住所:〒955-0047 新潟県三条市東三条2-4-6(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 三条市・燕三条・加茂×ラーメン
情報掲載日:2016年2月22日


らーめん 鯉次

昼総合点☆☆☆☆



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麺豪織蔵

織蔵3
ラーメン・・・ヘタレ盛り!(;´・ω・)

織蔵2
普通みんなはそう。
食べ盛り、働き盛りのみんなは
ヤサイましまし
ニンニクましまし
アブラましまし
カラメ、大盛
とか、謎の呪文を店主に告げるだろう。

だが俺は違うよ。

「マックス少な目で!!!!w」

織蔵4
店主渾身の「少な目」で頂きます♪
スープは豚100%に新潟らしく背脂もね。
ずっしりとした豚らしいスープは旨味たっぷり^^
背脂が加わることで甘さと更に旨味も。
メニューに小さく
「ニンニクはショウガに変更可」
って書いてあるんだけど、これがヒット!!
マグロも生姜醤油で食うのが旨いと、たどり着いた俺にとっては朗報!w
早速生姜を入れてみるのだが
これがかなりイイ!!
この力強いスープにあって、生姜のフレーバーは
互いに引き立つアクセント。

ドカ盛り系らしく、ワシワシと噛みしめる太麺。
間違いないね^^


ぜひ、実食を!

織蔵1

麺豪 織蔵
ジャンル:ラーメン
住所:〒955-0094 新潟県三条市大島535(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 三条市・燕三条・加茂×ラーメン
情報掲載日:2016年2月22日


織蔵

昼総合点☆☆☆☆



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手打ち麺処 暁天

暁天3
肉つけから味麺 1,210円

暁天4
どんだけデカイ角煮乗せてくるねん!笑
と突っ込みたくなるほど豪快に盛られてきます^^
レア目なチャーシューにメンマ、煮卵も


暁天5
豚骨ベースパワフルなつけ汁には挽肉もたっぷりと入って
正に肉尽くしな一杯。
坦々よろしく辛めなつけ汁ながら
汗だくになるほどでなく、程よい辛さで
旨さもしっかり伝えてくれる!

しっかりとした歯ごたえで
噛むほどの風味も広がる
しっかりと〆られた麺!
麺だけ単品で啜ってもえ~風味が広がるわ^^


暁天6
お。
なんや、どっかで見たことある文字やと思ったら
やまちゃんやん笑


みなさんも
ぜひ、実食を!
暁天1

暁天2

暁天
暁天
ジャンル:ラーメン・つけ麺
アクセス:JR上越線小千谷駅 車7分
住所:〒947-0051 新潟県小千谷市三仏生3560-2(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 小千谷×ラーメン・麺料理
情報掲載日:2016年2月22日


手打ち麺処 暁天

昼総合点☆☆☆☆



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ラーメンつり吉 小千谷店

つり吉3
ネギチャーシューメン 980円

つり吉4
2004年の中越地震。
震源地である川口町に本店を置くつり吉。
最大震度7を超える地震にもかかわらず
奇跡的に残った「秘伝のタレ」
一子相伝のコク深く、キレのあるシャープな味わい。
酸味も纏い、後味はサッパリと頂ける。
これぞ、つり吉の真骨頂!


つり吉6
小千谷ブラックと言ってもいいほどの漆黒のスープ。
このスープにホンマに良く合うのは太麺!
細麺もあるようだが、個人的好みの太麺で間違いなかろう^^
スープをよく拾いあげながらも、麺の旨みも噛むほどに広がる。


つり吉5
ホロりトロり肉厚なチャーシュー♪
このスープにもホンマに良く合うし
これでチャーシュー丼したい!
って思ったら、数量限定やけど、そらメニューにあるわな笑
次ぜったい頼まねば!!


ぜひ、実食を!
つり吉1

つり吉2

ラーメンつり吉 小千谷店
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR上越線小千谷駅 徒歩22分
住所:〒947-0028 新潟県小千谷市城内1-8-25 小千谷市総合産業会館サンプラザ(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 小千谷×ラーメン
情報掲載日:2016年2月21日


ラーメンつり吉 小千谷店

昼総合点☆☆☆☆



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らーめんらいふ

らいふ3
らーめん 750円
シンプルなビジュアルながら濃厚そうなスープに
レアなチャーシューが食欲そそります!^^


らいふ4
かなりどっしりとした豚骨スープの下支えに
節系の魚介風味がどっさり膨らみます!
粘度もそこそこにあり、これはまさに
白ご飯いきなり欲しくなる系の旨さ♪


らいふ6
味付けふんわり、しっとりな口当たりのチャーシュー♪
スープに寄り添いえ~感じ。
てかもっかい言うてまう。
スープに浸したこのチャーシューを白ご飯に巻きたい!笑


らいふ5
スープとよく絡む中太麺。
濃厚スープと一緒にずるずるいった後は…


らいふ7
給食クレープ!
待ち切れず一かじりしてパシャ♪

笑顔が素敵な若きご夫婦で絶賛営業中!
アットホームな雰囲気をぜひ♪


ぜひ、実食を!
らいふ1

らいふ2

らいふ
らいふ
ジャンル:ラーメン屋
アクセス:JR信越本線北長岡駅 徒歩15分
住所:〒940-0875 新潟県長岡市新保4-7-12 ルージェスニイボB(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 長岡×ラーメン・麺料理
情報掲載日:2016年2月20日


らーめん らいふ

昼総合点☆☆☆☆



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手打ちラーメン万太郎

万太郎長岡5
火焔タンタンメン 870円

万太郎の本店、十日町のお店を営む板場氏。
その氏の息子さんが切り盛りする長岡店。
こちらで販売されている火焔タンタンメン。
十日町の地域活性化に一役買うべき存在として
板場氏により考案された一杯!
縄文、火焔土器をイメージした器も十日町産。
それが長岡のお店でも食えます!
誕生秘話はこちら!


万太郎長岡4
丼を覆いつくすがごとくの真っ赤な辣油。
さながら広島のつけ麺を彷彿とさせるREDなごま模様。
ネギの豪快さもヤバい!
スープは案外さっぱり目で見た目ほどの辛さもない^^


万太郎長岡7
麺は杵打ちモッチリガッシリ太麺。
歯ごたえ良く、大好きな部類の麺!


万太郎長岡6
肉味噌以外に野菜系では
ニンジンやレンコン等さながら、けんちん汁を思い出させる。
ほんで、この根菜類がまた旨いのよ♪


万太郎長岡3
店内には「出張らぁ祭」ボランティア活動の足跡が^^
イイですね~♪


ぜひ、実食を!
万太郎長岡1
万太郎長岡9
万太郎長岡2

手打ちラーメン 万太郎 長岡店
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR上越線宮内(新潟県)駅 徒歩19分
住所:〒940-0833 新潟県長岡市笹崎3-2-7(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 長岡×ラーメン
情報掲載日:2016年2月20日


万太郎

昼総合点☆☆☆☆



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麺の風祥気

祥気3
鶏塩坦々そば 850円

何とも美しいビジュアルで登場!
見てるだけで食欲そそります!


祥気6
ポタージュの様なテロッとした鶏白湯♪
鶏の旨み、塩ダレのバックアップもあるが
ゴマの風味がふわりと立ちあがりスーッと消え
自家製ラー油&焦がしネギの芳ばしい辛さも魅力^^


祥気4
新潟と言えば「めんつう」
めんつうの中太麺。
癖もなく素直に濃厚クリーミーなスープを引き上げる^^


祥気5
この柚子皮がホンマに後半いい仕事します^^
濃厚なスープにあって、小ざっぱりとアクセントを加えてくれる。
こりゃ旨い♪イイね!


ぜひ、実食を!
祥気1

祥気2


麺の風祥気
ジャンル:ラーメン
住所:〒940-2101 新潟県長岡市寺島町729(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 長岡×ラーメン
情報掲載日:2016年2月20日


麺の風 祥気

昼総合点☆☆☆☆



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男前☆飛雄馬

飛雄馬3
元祖・飛雄馬背油醤油 750円

これでも控えめな方の一杯なのが飛雄馬流。
常連客には新潟アルビレックスの野球選手も多数来店。
店主も野球に熱意のある方なので
店内ポスターや飾りも野球一色!

この豪快でインパクトあるチャーシュー!
野球のみならずスポーツしている人
肉体勝負な人
いろんな人を応援してくれるエナジーチャーシュー!^^


飛雄馬4
ワシワシ~と噛むぜ!太麺!
豚骨主体の見た目よりもサッパリとしたスープ♪
背脂も醤油ダレとなじみ甘さを演出。
もやしもデフォで結構入ってるんで腹パン請け合い!
でも・・・これが割と少なめ普通盛りなんで俺には丁度いい♪
若者に負けじと「マシマシ」などと呪文を唱えると・・・
俺らみたいな中年はツライ!笑


ぜひ、実食を!

飛雄馬1

飛雄馬2
メニューも豊富!!


男前 飛雄馬・総本店
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR上越線宮内(新潟県)駅 徒歩12分
住所:〒940-1155 新潟県長岡市宮内町3402-1(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 長岡×ラーメン
情報掲載日:2016年2月20日


男前☆飛雄馬 総本店

昼総合点☆☆☆☆



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喜びラーメン小太喜屋

小太喜屋3
あっさり魚介塩 700円

新潟は下越。
もはや山形やん!な立地ながら
大都会の人気ラーメン屋さんと遜色ないビジュアル。


小太喜屋4
さっき遜色ないビジュアルと書いたがゴメンナサイ。
味も遜色…いや、それ以上の洗練された旨味!!!

豚骨ベースのどっしりとし臭みな皆無なクリアなスープ。
煮干しがふわりと立ち上がり
旨味と香りを残し鼻腔を抜ける快感♪


小太喜屋5
風味歯ごたえ共に抜群の自家製麺。
茹で加減も丁度良く、固すぎずって感じ。


小太喜屋7
飾り包丁に

小太喜屋8
隠し包丁

小太喜屋6
桜エビも隠れていて、スープにいいアクセント♪

小太喜屋9
やはり気づけば全汁!^^
こりゃホンマに旨い!


ぜひ、実食を!

小太喜屋1

小太喜屋2

小太喜屋
ジャンル:ラーメン
アクセス:JR羽越本線村上(新潟県)駅 徒歩20分
住所:〒958-0876 新潟県村上市塩町6-28(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 村上・関川×ラーメン
情報掲載日:2016年2月19日


小太喜屋

昼総合点☆☆☆☆



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