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はい、来たよ。烈火さんね
烈火さんの説明めんどくさいから、はしょるねー(笑)
DSC00880.jpg
パンチドランカー、麺やマルショウ田部店主作のPOP
相変わらず仲良いね~

そんな訳で前夜喰い損ねた…
山形げそ天中華(魚介醤油味) 880円
DSC00881.jpg
DSC00882.jpg
山形でラーメン屋をされていた大阪出身の浮嶋店主。
その愛する第二の故郷リスペクトの作品は
山形で営んでいたお店の屋号「八八(はちや)」からちなんで880円。
…やと、思う。知らんけど(笑)

どーでもいい情報はさておき、先へ進めよう。

DSC00883.jpg
デフォルトメニューの4種の魚介醤油初訪の方はまずはこれオススメ!
ベースに…

DSC00884.jpg
辛味噌が入っています

DSC00888.jpg
んでもって大ぶりなげその天ぷらが2つ

DSC00885.jpg
スパッとイケメン(池村製麺所の麺)ウマし!

DSC00889.jpg
店主「ホンマにやめとき…」と、言われても全汁…さーせん

この日も良い時のザックJ清武ばりにキレッキレのスープ
口から鼻に抜けていく魚介の香りが上品且つ攻撃的でキレッキレ。
もう素晴らしいとしか言いようがない。
この日のチャーシューは、いつもよりやや濃いめだったんで
辛味噌は今回に限りご遠慮頂いた方が良かったかも、と個人的感想。
攻撃的なスープに合わさるのは、攻撃的な麺。
さすがは池村さん、主張してきますな
大ぶりのげそ天が2つも入っていてこの値段はお得やし腹一杯
とろける系のチャーシューとげそって言う食感違いも面白いし
ラーメンに天ぷらって言うのが何よりも面白い
関西に根付くか!天中華!!
ぜひ、実食を~!! 月末までの提供かな…?
DSC00878.jpg
過去の記事
2012.07.27 辛味噌ラーメン
2012.09.29 十割魚介しょうゆラーメン
2012.11.01 濃昆つけ麺
2012.12.09 魚介塩ラーメン
2013.01.17 烈火ラーメン2辛
2013.02.08 烈火つけ麺(納豆克服つけ麺)
2013.03.06 魚介白湯つけ麺(限定)

烈火




関連ランキング:ラーメン | 庄内駅

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3/27(水)グランドオープンした麺屋はなぶささん
DSC00916.jpg

諸条件重なり、工事が思うように進まず
松本店主には、逆にご迷惑お掛けしたかと思い心苦しい限りです

近隣の方に味を知って貰いたいという思いから
3/25・26とほぼ告知無しに近い状況で試食会を行い
盛況の末、この日を迎えました!
お祝い
店内にはたくさんのお祝いが!

オープンの夜営業に大工のT君はじめ3名の大工とスタッフS
工事に携わったメンバーで訪問

メニューはこんな感じなんやね
メニュー

ボクと大工のM君がが注文したのは…

中華そば 650円
中華そば1
見た目からもお師匠様の流れを汲んでいるのが垣間見えますね

DSC00931.jpg
鶏ガラ・魚介のWスープも無限DNA

DSC00934.jpg
自家製麺も食感、風味良し!

チャーシュー
チャーシューは巻きバラと肩ロース?のレア、2種類入ってました

トッピング
メンマも無限さんと同じのんかな?
独特の食感で美味しいな~

DSC00937.jpg
優しいお味でサクッと全汁でした

大工のT君 チャーシューそば 850円
チャーシューそば

大工のI君 和え肉そば 700円
和え肉そば

スタッフS二級建築士 塩そば 650円
塩そば

チャーメン丼 250円
チャーメン丼

ほぼ全メニュー制覇っす(笑)
参考にして頂ければ幸いです

ボクが頂いた中華そばですが
魚介出汁が効いててふわっと口の中に広がります
インパクト系と言うよりじんわりゆっくりと旨味が漂う感じ
自家製麺もスープ同様に苦労されていましたが
何の何の!
師匠の無限さんよりも滑らかさは控えめですが
チュルチュル頂けコシと小麦の風味感じる麺はなかなかのモノ
トッピング類は、これから更に良くなると思うので期待しましょう
ご近所の会社員の皆様は特に…
ぜひ、実食を~!!
DSC00914.jpg
■過去の記事
2013.03.24 いよいよOPEN!

麺屋 はなぶさ




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伊丹麺と言えばやっぱり大前田さんか、ここでしょう

千舟屋
DSC09982.jpg

関西うどん名店ラリー(大)
4月からのビッグイベントにも参加されますので要チェック!!

DSC09979.jpg
この日は、店前のイーゼルに書かれている季節限定いっときます
なお、この限定は2月末で提供終了しています(笑)
でもサラリと書くサクセス

海老と根菜かき揚げのぶっかけ(冷) 800円
DSC09970.jpg
とにかく…デカい!

かきあげ
プリッとした食感の海老にシャキシャキの根菜類

DSC09972.jpg
グイーンと伸びのある麺

DSC09975.jpg
勿論、定番サイドの唐揚げも頂きながら…

DSC09978.jpg
フィニッシュ

直径約15cmデカいかき揚げを頬張りながら頂くうどんは最高っすよ(笑)
ゴボウやニンジンやさつまいもや…
彩り綺麗な根菜類に、歯応え良い海老
女性店主らしいヘルシーなチョイス
麺はホンマに美味しいわ~
伸びがあってコシがあって小麦の風味も豊かで
もう最高やね
ぜひ、実食を~!!
DSC09982_20130324233234.jpg
■過去の記事
2012.08.07 ビビンバ風冷麺(キムラ君)

千舟屋




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まったり昼下がり、この日もランチタイムを逃して15時前
たんろん昼営業終わってるし、なかたや行こうかなって思ってたら…
ん?んんん?
新しく店出来てますやん!!

麺や ひかちゃん
DSC09909.jpg
居酒屋?立ち飲み?かと思って、危うくスルーしかけた(笑)

DSC09911.jpg
この大き目の張り紙を見て即入店!

DSC09919.jpg
小さなL字カウンターのお店。
前は小料理屋さんやったんかな?

DSC09910.jpg
メニューはこんな感じ。
酒粕が気になりつつ入店も、屋号の入った
ひかちゃんらー麺も気になりだして…
ブッレブレなボクがチョイスしたのは…

鶏白湯らー麺 700円
DSC09912.jpg
う~ん、ウマそ~~

DSC09914.jpg
丁寧な仕事がうかがえるスープ

DSC09917.jpg
細めのストレート麺も良く合っていますね

DSC09916.jpg
大き目のチャーシューが丼の真ん中に鎮座しております

DSC09918.jpg
グイグイ飲んでしまいました…

何気にサイドの
チャーシュー丼 300円
DSC09915.jpg
これは…あまりボクの好みではありませんでしたが
結構なボリュームで来ますんで腹一杯になりますよ


スープはタレの量が少なめに感じる位に鶏の旨味が前面に出てて美味しいな~
ただ味が平坦で後半になると少し飽きが出てくるかな?って感じ。
スープが冷める手前にネガティブなものも感じましたが
差っ引いても、イイ感じ
適度な粘度あるスープが細めのストレート麺と好相性で
良く絡み口の中で麺とスープの旨味が広がります
ここは再訪決定ですね!
ぜひ、実食を~!!
DSC09920.jpg
3/27現在、わずかな営業期間で閉店したとの情報がありました…


ひかちゃん




関連ランキング:ラーメン | 西宮駅(阪神)さくら夙川駅西宮駅(JR)

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中華そば無限さんで修業されていた
松本さんが独立され、このたび大阪の本町に店舗を構えられました!
ご縁があって、今回店舗工事をご依頼くださりました
工事中
工事中はこんな感じでした。
主に厨房廻りの工事でした!

そしてついに!
3/27(水)にOPENされます
麺屋はなぶさ
DSC00229_20130323191042.jpg
看板施工は喜楽堂さんです!!kira爺ありがとー

最速のレポはとよつねさんにお任せしてますので
そちらをご参考にしてください(笑)

店内の様子はこんな感じです
DSC00230_20130323191321.jpg
クリーニング前の様子なんで汚れてるけどお許しください…

DSC00631.jpg
ショップカードもスタンバイ!

器
どちらの器がどの味になるのか…


いよいよ期待の新店がOPENです!
どんな味かボクも楽しみです
ぜひ、実食を~!!
DSC00227_20130323191324.jpg
麺屋はなぶさ
 大阪市中央区本町1-1-4
  11:00~14:00
  18:00~21:00
定休日:日曜日と土曜日の夜

3/25(月) (12:00~無くなり次第終了)無料試食会(50食限定)
3/26(火) (12:00~無くなり次第終了)無料試食会(50食限定)
3/27(水) (11:00~14:00、18:00~21:00)グランドOPEN
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この日の夜麺は、ようやく、遅ればせながら3月の限定を食いに来たよ~
中華そば無限
DSC00603.jpg

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楽しみにしていた3月の限定
ん?油そばもメニューに仲間入りしてるやん
逆につけそば無くなってる…

そんなこんなで、この日ラス1だった
煮干つけそばプレミアム 800円
DSC00605.jpg

DSC00606.jpg
せっかくウマい自家製麺なんで、麺線ピシっと
揃えばもっとイイんやけどな~

DSC00609.jpg


DSC00607.jpg
つけ汁の中にはチャーシュー、メンマがザクッと入っとります

煮干し名古屋コーチンのWつけ汁
ふわっと香る煮干しの味は嫌なエグミや臭みなど全く無く
あの大柄な岡田店主から繰り出されるとは思えないほど(笑)
繊細な風味
味に奥行と厚みを感じれるほどにウマいな~
麺は、もう店頭販売してよ(笑)
めっさ、ウマい…ウマすぎる…
チュルチュルでコシもあり、小麦の風味も豊かで
何にでも合いそうな万能麺
今月末までの提供!急げぇ!
ぜひ、実食を~!!
DSC05599_20130119051033.jpg
■過去の記事
2012.07.23 煮干しプレミアム(限定)
2012.09.23 復刻版あご塩そば(限定)
2012.10.19 たまり醤油の油かすそば(限定)
2012.11.10 えび塩そば(限定)
2012.12.04 北海道味噌ラーメン(限定)
2012.12.23 合わせ白みそラーメン(限定)
2013.01.20 つけそば

中華そば 無限




関連ランキング:ラーメン | 海老江駅野田阪神駅野田駅(阪神)

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ひやかけを頂いた私は引き続き…

スタミナぶっかけ(冷) 580円
DSC00494_20130322193140.jpg
生卵も付いてます~

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このお肉ちゃん…穂乃香の名物と言ってもイイでしょう!
どんだけ入れるねん…

DSC00496.jpg
辛いのが苦手な人でも全然イケるキムチ

DSC00501.jpg
温でいこうかな~って思ってたスタミナも
店主に「どっちがウマいかな?」っていたずらに聞いたら
冷やでしょう」(笑)
納得

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2杯目も何のその。
ウマし!!


名物と言っていい甘辛く煮炊かれた肉がめっさ入ってます
もう、入れ過ぎやねん(笑)
キムチもホンマにえー感じです!
味の支配率はやはりキムチに軍配が上がるんですが
麺のほど良いモチ感とキムチのシャキ
麺の水分・風味がキムチと調和し…う~んウマし!
別添の生卵も投入すればすき焼き風にもなるし
全体的にまろやかにもなるし、中毒者続出でしょう
2杯目なのに、頼んでもないのに、勝手に盛ってくる店主。。。
腹パンパン
ぜひ、実食を~!!!
DSC00506_20130320082250.jpg

ちなみに…
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3/25・26はお休みです~
本格さぬきうどん 穂乃香




関連ランキング:うどん | 尼崎駅(阪神)出屋敷駅

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最近は並んでまで飯食う時間もないし
なんならランチタイムに食えることもない
えーねん。
平日10時~20時の通し営業
リーズナブルかつウマい店があるねん!!!

本格讃岐うどん穂乃香
DSC00507.jpg

きたきた…。
16時に訪問。
まったり感な空気流れる店内で
リーズナブルな価格のメニューをチラリ
DSC00505_20130320082249.jpg
280円~680円の価格帯ですが
いちいち量が多いです(笑)
普通の人なら並盛で十分です。
サービス精神旺盛すぎなお店なんです

そんな今日ボクがセレクトしたのは…
ひやかけ 280円
DSC00489_20130320082327.jpg
冷たい出汁に冷たい麺。
真冬だけど…真冬だからこそいっときたい一品!
ま、、もう3月ですが。。。

DSC00490_20130320082232.jpg
ネギ生姜をトッピングしてみました
無料ですw

DSC00491_20130320082232.jpg
店内で店主の製麺姿も見れる本格讃岐うどん!

DSC00492_20130320082233.jpg
ウマイっすわ~


出汁は強烈にイリコです
個人的には魚介カモーン!ですが
ややもすれば魚臭いって言う人もいるかもしれんくらい。
でもそんな時はネギと生姜で味変で
麺はぐいーんと伸びる感じではありませんが
しっかりとしたコシ弾力があり
夢中で食い進みます
やっぱ、うどんはひやですな~
ってか、香川に行かずして、この値段でこの味はほかに無い!! …と思ってる
ぜひ、実食を~!!!
DSC00506_20130320082250.jpg

ちなみに…
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3/25・26はお休みです~
本格さぬきうどん 穂乃香




関連ランキング:うどん | 尼崎駅(阪神)出屋敷駅

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スタッフSと大工のT君。
現場打合せ帰りのいつもの麺活men's
1軒目は神戸住みの大工のT君は初訪のこちら!

らーめんstyle JUNK STORY
DSC00337_20130318002157.jpg

この日は閉店間際の時間に訪問やったんで
三人で貸切状態でした

今夜はぶり久しに…

濃口醤油らーめん 780円 味玉は+100円
DSC00326.jpg

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某店店主も前にこれが一番ウマい!言うてたな~☆

DSC00328.jpg
鶏油(ちーゆ)背あぶらが食欲をガンガンに掻き立てます

DSC00330.jpg
この麺…この麺がウマすぎ
スープとドンピシャでしょ

トッピング
シャクっとした食感で旨味じんわり溢れる無敵のレアチャーシュー
コリコリとしたサイコロメンマ
ご覧の通りの味玉ドーン

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途中で別皿で貰ってた
にんにくのスライス&チップを入れて味変を楽しむ

DSC00336.jpg
そらそや(笑)
必然的にこうなるわな


限定じゃ、何じゃかんじゃありますが
まずは、これか塩のキラメキ
塩と醤油のデフォルト看板メニュー2本立て共に最高レベルに好き
スープは丸鶏ベースにキレのある濃口醤油に赤ワインも入ってるとか。
旨味コクMAXなスープに合わすのは
全粒粉に胚芽入りの自家製太麺。
これが、ほんまにヤバうま
このスープに合うために作られた?って言うくらいに抜群の相性
風味、舌触り、食感にスープとの絡み。死角なし
まだ食べたことない人、いつ食べるの?
今でし…
ぜひ、実食を~!!!
DSC00338.jpg
■過去の記事
2012.08.14 冷やし塩ラーメン
2012.12.17 塩のキラメキ
2013.01.15 塩つけ麺
2013.02.12 JUNKのジャンクなまぜそば

らーめんstyle JUNK STORY




関連ランキング:ラーメン | 谷町九丁目駅大阪上本町駅近鉄日本橋駅

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オープンして間もない頃、現場が徒歩1分やったんで
毎日の様に通った懐かしの路地裏の名店。
昨日の記事〇丈さんに続き、続・路地裏

光龍益 こうりゅうます
DSC00046.jpg
お店はJRの桜ノ宮駅から歩いて路地をキュッと曲がって直ぐです
とんぴ(豚皮)ととり(鶏)がスープの主原料の様ですね

DSC00048.jpg
あの頃はこんな案内標識なかった様に思うけど
近所の工場の人やらで毎日賑わってる感じでした

ここのお店の面白い所は何と言っても臨場感
返し~スープ
写真忘れましたが、上記の写真の前にまず
自分の席の目の前に、どんぶりが置かれて、お湯で温めます。
ある程度どんぶりが温まったタイミングで
写真の様にタレ→スープと注がれます。

麺~メンマ
続いて茹であがった麺→メンマ

薬味~チャーシュー
ネギ→チャーシュー
一連の写真でも分かるかな?薬味などが入った入れ物が移動するんです!
スライドレールで客席カウンターを左右に店主の動きに合わせて動きます

特製ラーメン 900円
DSC00056.jpg

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こってり感あるビジュアルです

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白濁した旨味凝縮スープ

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シャクっとした食感の加水低めのストレート麺

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三河もち豚本格石窯叉焼
との事ですが…良く分からんw
冷たいチャーシューに温かいラーメンのパターンの時
いつも違和感を覚えるのは俺だけやろうか?
この「ひやあつ」あんまり慣れんな。。



見た感じ、めっちゃ濃いイメージのスープですが
飲んでみれば、そうでもなくこっさりって感じ
適度な粘度で油分控えめ、豚と鶏の旨味が合わさったクリーミースープ
麺自体は好みから離れるけどスープとの相性はイイ感じ
個人的にはもうちょっと太麺でも食ってみたい感じ。
地元で愛される路地裏の名店、光龍益で
ぜひ、実食を~!!

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光龍益




関連ランキング:ラーメン | 桜ノ宮駅都島駅

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大阪の現場が続き、なかなか日頃飯食いには来れない地域に
久々の訪問!!

中華そば〇丈 まるじょう
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大阪なんば道具屋筋ら辺路地裏キュッキュと行ったところ(笑)

メニューは分かりやすくこんな感じ↓
DSC00306_20130317110514.jpg

まったり昼下がりにスルッと待ち無し入店
からの~
中華そば 650円
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100点のラーメン来たよ…
もう見ただけでよだれが止まらんよ…

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漆黒のキラッキラ
このスープ嫌いって言うやつおらんと思う
とまで言い切ってしまうウマさ

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豊中の出身店、麺哲で打った麺も別格!

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チャーシューもサッパリとスープと絡めて頂きましょう

何気に…
ネギブタ丼 300円
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シャキシャキのネギの下に豚の角煮と海苔が隠れてます。
なんしかネギウマすぎなんですけど

DSC00323_20130317110534.jpg
当然、完食やね~


鶏ガラベースに濃口醤油と酸味を感じるシンプルな味わい。
鶏油(ちーゆ)のオイリーさもスープのコク増しに一役買ってるような。
見た目の濃さとは裏腹なあっさりとコクのあるスープ
は自家製ムチッムチなツルツル食感の風味溢れるウマ麺
この一杯の完成度は高すぎるやろ!!!
ぜひ、実食を~!!!
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○丈




関連ランキング:ラーメン | 難波駅(南海)近鉄日本橋駅日本橋駅

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大阪好っきゃ麺
大阪好っきゃ麺

平日まったり昼下がり、久しぶりの訪問☆

〇寅 麺屋山本流
DSC00255.jpg
お店入口のガラス面に
最強度合いが明記されております

DSC00246.jpg
店内に入ると威勢の良い声で迎えてくれます!
入口左手を見ると券売機がありますんで食券購入!
限定とかもあるみたいですが
今日はデフォな気分なんで…

ら~めん 750円
DSC00248.jpg

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豪快な雰囲気を醸し出す店主からは想像できないほど繊細な盛り付け(笑)
グッドルックス!

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食べるスープ系なこってりスープ!

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スープにまつわるエトセトラ

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歯応えの良い太麺がツボってまう~

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ホロりとしながら食べ応えあるチャーシューも良く合ってます!

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気付けば全汁

ホンマにこってりなんですが
嫌な臭みやネガティブな感じは受けませんでした~
自然と食べ進み、必然的に全汁って感じ
麺も好みのタイプで、しっかりとコシも風味もありスープに負けずと存在感
ネギ、小松菜の野菜類の食感と清涼感もイイ感じ
そして何よりも店主の対応が見てて気持ちいい!
お客さん一人ひとりに良い距離感で商品提供時に声掛けしたり
要望を聞いたり、見てて、こっちも気分良くなりました
良いお店だと思いました!
ぜひ、実食を~!!
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■過去の記事
2012.09.26 つけ麺
○寅 麺屋 山本流




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六甲で仕事が続いたし、ホームセンターのすぐ近所にあるここは
行っとかないとあかんでしょ

中華そば そのだ
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メニューはしんぽー。
中華そば。これをどうするか?だけ
大盛りなんかチャーシューなんか…

中華そば
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尾道でラーメン食ったことないから知らんけど
こんな感じなんかな

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チャーシューは割と地味めかな

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見た目ほどくどくなく案外スッキリいけますよ

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平打ちの太麺がスープに絡みます


実は何気に

炒飯セット 850円 やったんです。。。
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唐揚げも1つ無料で付いてきた

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パラパラ~っ


見た目ほどスープも濃くなく案外スッキリ頂けます
背油が大量なんですが、さほど甘味は感じず
どちらかと言えばしょっぱい目。
でも、これ位分かり易い方が中毒性はあるでしょうね~
麺は平打ちですが、今度は細麺でも頂きたい感じですね
チャーハンが旨い!と注文寸前に知人からライン入ってきたんで
いっといたけど…うん!好みとは少し違ったかも(笑)
全体的な好みではもう一歩!って感じ。
だけど兵庫では貴重なラーメン屋さんなんで是非、頑張って欲しいですね~
ぜひ、実食を~!!
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中華そばそのだ




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大阪好っきゃ麺
大阪好っきゃ麺


日曜日の昼下がり、休日も関係なく仕事で
当然いつもより携帯の鳴る回数も少なく
まったりランチに赴いたのがこちら

東成麺屋 うどん上々
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閉店間際位の時間帯やのに満席!
すげー

待って間もなく1席空いたと思ったら、何と!顔見知りの方で
ぼんやり待ってただけにビックリして膝から崩れ落ちましたわ(笑)
同じく大阪好っきゃ麺回ってて、なるほどって感じ♪

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ランチのセットもあるけど、気になってた…

佐賀牛肉玉ぶっかけ 940円
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写真右上のサラダはランチタイムサービス!
おにぎりかサラダが付くそうです

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食欲そそる佐賀牛ぅ~~

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ぶっかけ出汁をかけるのも最近慣れて来たぞ。おれ(笑)

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どこまでも伸びる麺。
たまらん、ウマい

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減っていくのが悲しい系の一杯


甘辛い味付けで炊かれた佐賀牛。
この手の味付けに目がないわ…
割と濃いめかな?って感じのぶっかけ出汁も
甘さを感じれ、佐賀牛と麺との一体感抜群
卵もまぜまぜして食べると、更にまろやかになっていいね~
今度、肉みそ釜玉食べてみよーっと
ぜひ、実食を~!!
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うどん上々




関連ランキング:うどん | 玉造駅(JR)鶴橋駅玉造駅(大阪市営)

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お友達のスギさんから連絡があり
例のブツ手に入ったぜぃ…」
ほほぅ・・・

八割研磨
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香川県内屈指の製麺所、日の出製麺所さんの
メルマガ会員数量限定販売のシロモノらしい

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この入れ物に

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3玉もin

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もっといい写真無かったんか?おれ。
テンション上がって影もくそも気にしてねー

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説明書通り13分ほど茹でて冷水でぬめりを取り
〆て〆て〆まくる!!

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家に有った生醤油とネギでシンプル

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つやつやで綺麗な麺!!

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広島の知人から送られてきた牡蠣をバターしょうゆで炒めたやつを

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ONしてみた
あ~…幸せだぁ

翌日…
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釜揚げ的なカレーつけ麺

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冷凍庫にあったスープストックトウキョウ
カレーでいっときます

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からの~

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うん!
カレーではない!(笑)
多分、違うと思う

さらに翌日…
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シンプルに生醤油うどん(冷)生卵トッピング

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よりダイレクトにくる~~~


一粒の小麦の八割を研磨
削り取ったのち、残った中心部分の2割のみで作られたうどん。
まさに麺の大吟醸と言うべきの幻の逸品!!
麺の風味は言うまでもなく。
歯応えは、結構強いオラオラ系かと思いきや(笑)
非常に繊細で、なめらか、艶々な喉越しの良い麺
口の中で馴染む系~
ウマすぎ…
ぜひ、実食を~!! スギさんありがとう~~~~~~
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新築工事で長らく宝塚に通ってたのに
なかなか再訪できずにいたこちらへLet'sらGoや~

神戸チェリー亭
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根性 純情 男のらぁめん
愛嬌 愛情 女のらぁめん、姉妹店はないんすか?(笑)

メニュー
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ラーメン670円に唐揚げ(3ヶ)250円=920円
ならば
ラーメン+とろ卵+からあげ(4ヶ)+ウーロン茶=920円
どういうことやねん(笑)

ド根性こってり牛味 カラアゲセット 920円
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もちろん今回も「マシマシ(増し増し)」的な呪文は唱えない。
野菜マシマシとかにして、めっちゃ水っぽくなるの嫌やしな。。。

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サービス精神旺盛な店や…

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トッピングのとろ卵inしてからのアップ

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背あぶらこってりな中毒性溢れるスープ

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この好きやな~


これだけの量があっても危うく全汁しかかった中毒スープ。
こういう醤油にニンニクに背アブラで甘辛いジャンキーな一杯も
たまに食いたくなるサクセス。
サクセス言うたった。

本店が寝屋川で、今や大阪を代表するあの店のマスターも寝屋川店で働いていたとか・・・?

しかし、何し麺ウマイな。。。
もっちもちで歯応え風味ナイス過ぎるわ~
寝屋川だけにミネヤさんなんか?
間違ってたら誰かコメント欄から訂正ください

ラーメンは全体的に塩分高めやけど気にせずガンガン食ってください!(笑)
このくらいの方が分かりやすくて良いです
押忍!実食を!!
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男のラーメン 神戸ちぇりー亭 三田本店




関連ランキング:ラーメン | 横山駅三田本町駅

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烈火さんにて激ウマなコラボつけ麺を食べた翌週
勿論、コラボ相手であるこちらへも訪問!

麺やマルショウ
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そういや初訪時以来、外観写真撮ってないな…

昼営業も再開されてます!!
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食べ方も親切に見やすい位置に吊り下げられてました♪
③は完全無視でいいと思います(笑)

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昼営業再開に伴いメニューもリニューアル!
鶏白湯塩や台湾やき麺がレギュラー落ちか…
その分、清湯の中華そばが増えてますね!!


そんな店内POPや新メニュー見てたら、、、来ました!!


山系ドラゴンまぜそば 850円
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パンチドランカーな店主からは想像もつかない繊細なビジュアル!(笑)
夜な夜な、烈火 浮島店主の睡眠時間を邪魔しに行くやんちゃな…
ま、それはえーか

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烈火リスペクトな辛味噌が別添で。
これぞ、コラボの醍醐味やね♪

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綺麗な卵も含めぜんぶ、ぐちゃぐちゃ~っと混ぜます

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フェットチーネよろしくな平打ち太麺は
レギュラーのミネヤ食品工業のではなく池村製麺所さんのもの。
はい、イケ麺です

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中盤から辛味噌も投入!

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ちょこっとタレとか残してライスをダイブ

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大変、美味しゅうございました


水菜やネギのシャキッとした食感と清涼感が
ジャンキーなタレと辛味噌の合間で良いアクセント。
いつもの麺より更にワイドになった平打ち麺は
面積も大きいしタレとの絡みも抜群!
烈火さんリスペクトってことで麺も池村製麺所さんの別注。
今回の一杯は、とことん、こだわり研究し、
アドバイスも受けたであろう清湯のお礼も込めてるのかな?
って勝手に想像(笑)
今後も目が離せない麺やマルショウで
ぜひ、実食を~!!
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■過去の記事
2012.09.02 台湾まぜそば
2012.09.28 鶏白湯塩らーめん
2012.11.28 台湾やき麺
2012.12.10 台湾カレーまぜそば
2013.02.09 特製ブラックエンペラー

麺やマルショウ




関連ランキング:ラーメン | 豊中駅

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而今さんを後にし、新事務所建設担当の監督2名とスタッフSを引き連れて
次にやって来たのが豊中庄内の大好きなお店!

烈火
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2時くらいまで営業して、翌朝11時から開けてるってスゴイな…。
あの店の店主が営業終了から邪魔しに来なければ
もっと睡眠時間も取れるのになー(笑)
どこの店の店主や!

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はい、ここの店主です(笑)
マルショウさんとの初コラボ!
楽しみにしていた一杯です!

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今回のコラボに向けて発注した特製Tシャツ!
大前田さん謹製。
気合いの入った浮島店主の後姿を眺めながら待っていたら来ました!

魚介白湯つけ麺 850円
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つけ汁に割り箸浸けて舐めてみたら・・・
一口目から衝撃的なウマさ!!!

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トロホロのチャーシューも抜群!

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池村製麺所さんの中太麺を…

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背中から腰まで浸けて啜る!!!

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完食!


このコラボだけの限定麺とは思えないほどの完成度の高さ!
一口つけ汁を啜れば、鶏の旨味がドン!と来てから
すぐさま魚介の風味がハンパなく押し寄せてきます
なんじゃこれ…ウマすぎやんかさ。。。
もつけ汁に負けない風味を残し刹那に消えていく…
あぁ…ウマすぎ
このコラボ、またやりますよ、絶対(笑)
ぜひ、実食を~!!
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過去の記事
2012.07.27 辛味噌ラーメン
2012.09.29 十割魚介しょうゆラーメン
2012.11.01 濃昆つけ麺
2012.12.09 魚介塩ラーメン
2013.01.17 烈火ラーメン2辛
2013.02.08 烈火つけ麺(納豆克服つけ麺)

烈火




関連ランキング:ラーメン | 庄内駅

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この日の夜は、うちの新事務所建設の現場監督とのお別れ会をしようと言うことで
「何食いたい?」と聞いたところ
おおさかさんと大阪の美味いラーメンを食いたいという三重県民
どこにしよかな…?

麺や而今
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夜営業始まってるよ(笑)
もうね、昼と夜の客入りが月の気温か?と言うくらいに激しい(笑)
たまたまかな?
2回連続ですわ。
ゆっくりと夜麺食えてありがたいのだが
昼の大行列とすんごい差がね…

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基本メニューはこんな感じ
みんなでワイワイ何する?とか言ってたら
島田店主より「ワンコインステーキ(500円)食べます?」
何や分からんけど、お願いします!!(笑)
あと親鶏のせせり黒胡椒焼(350円)も
サイドメニュー
一瞬、麺屋と言うことを忘れさせてくれます(笑)
いちいちウマい!
せせりは歯応えも良く味付けも
ステーキも焼き加減が抜群で旨味がジュワ~って感じ
あー・・・ビール飲みたい…
今夜は運転手やから我慢してラーメン食おっと。

チラ。
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にぼ而郎 バランスの白 700円
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ウマいエキスが全てギュギュギュって!詰まった別次元の一杯!

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メニューに書いてる通り、じんわり来ます。キテマス。

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麺はいつもの。
加水低めで個人的には…やけど、全体のバランスに合ったパーフェクトなチョイス!

※加水率…小麦粉に対する水の割合の事
加水率が低いほど麺は固く、スープを吸収しやすく良く絡む。
多加水は、その逆。

トッピング
チャーシュー、軟骨入りつくね、写真忘れたけど鴨の燻製
具材も手間暇掛かっとります

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2013年控え気味ですので、たまには全汁も…。


見た目、白濁気味なんで白湯スープかと思いきや
濃密な味が詰まった清湯スープ。
もう絶対やり過ぎ(笑)
せめて一杯900円位にしなはれ
この値段で食べれる幸せを噛みしめながら、ひと啜り…
適度なとろみと煮干しと鶏
いや、他にも色々入ってるみたいやけど、良く分からん(笑)
そんなんが一緒くたにぶわ~っと口の中に充満します…
マンモス、ウマい。
なんやねん、而今め!(笑)
トッピングはホンマに秀逸
鴨の燻製と軟骨つくねが、若干癖あるかもやから意見分かれるかもやけど
マンモス、ウマい。
もう、これ言いたいだけやん。
しかし、ウマい。
何回も何回もウマいウマい言うてまう一杯。いや、店!
麺や而今で…
ぜひ、実食を~!! 夜営業やってまーす
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■過去の記事
2012.09.14 キムタク~中華そば
2012.11.04 塩鶏湯そば
2013.01.23 究極の特濃清湯“フェニックス”
麺や而今




関連ランキング:ラーメン | 鴻池新田駅

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創刊号は特別価格で790円
以降70号まで1,990円
790円+(1,990円x69)=138,100円
特製バインダー690円x5冊=3,450円
バインダー付きでコンプしようとしたら
実に141,550円

光明軒
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JR西宮駅北側の商店が立ち並ぶストリートにポツンと光る看板一つ

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メニューも潔く一本勝負!
何なら俺が若い頃にはご飯すらなかったように思う。。。

中華そば 550円
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さっきのロボット1体作るのに中華そば257杯食える!!
今すぐ考え直せ!嫁!三兄弟!w

トッピング
海苔、ネギ、チャーシュー、たまご
中華そばの原点!ここにありって感じの趣の一杯

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ライトな豚骨醤油。
見た目の濃さほどはなく、サッパリ頂けます

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中細のストレート麺がずるずると一心に啜らせてくれます


こんなことを言ってはなんだがJR西宮の北側は寂れ気味…。
夜なんか正直ストリートも暗い位。
そんな中、変わらぬ味で半世紀以上、3代に渡り営業されてる光明軒さん。
昨今のラーメンの流れや、ましてや限定麺など皆無。
昔から変わらぬ味を、同じ空間で啜る。
ここだけは時間の流れが独特でゆっくりな気がする
疲れた体を癒してくれる一杯。
ぜひ、実食を~!!
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光明軒




関連ランキング:ラーメン | 西宮駅(JR)阪神国道駅西宮駅(阪神)


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大阪好っきゃ麺
大阪好っきゃ麺

気付けば弥生3月。
はやっ!!

ちょこっとブログ更新してみます。
ブログお休み中もお腹は空くのでネタは、よーけありんすw

自家製麺うどん甘味処 おにかま
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ランチタイムを外した時間に行ったのでスルッと入店。
隣近所に有料パーキングもあり便利やね。
今回、初訪で頂いたのは…
牛肉のぶっかけうどん(冷)きざみあげトッピング
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薄味なお肉も好感が持てますね~

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最近、「あげ」が俺的に旬(笑)

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2日がかりで作られた

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プハ~


かけ出汁はあっさりとしてて甘みの少ない感じ
麺はギュッと詰まってむっちり
あげが個人的にはもうちょっと出汁吸うなり、味付けが一工夫欲しい感じかな~
丁寧に調理されてる店主の姿も見えるカウンター席のほか
テーブル席もあり、家族でも問題なく訪問できる良い雰囲気のお店
ぜひ、実食を~!!
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自家製麺うどん甘味処 おにかま




関連ランキング:うどん | 京橋駅野江駅

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