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麺屋一慶
麺屋一慶外観
目立たぬように はしゃがぬように
似合わぬことは 無理をせず
人の心を 見つめつづける
時代おくれの 男になりたい


ボクの大好きな歌の1つです。
河島英五「時代おくれ」
そんなお店。
って勝手に思い込んでる笑


麺屋一慶メニュー
麺屋一慶メニュー2
メニュー見てて、また食いたくなってきた。
そういうお店、数は限られてくる。
ここは、そういうお店。
ただし昨年秋の訪問・・・汗


塩ラーメン
麺屋一慶塩ラーメン
奇をてらわない、真っ直ぐな凛とした表情の一杯。
どや!!
と言う雰囲気の微塵も見せない。
お店の雰囲気も落ち着いていて良い。
しびれるぜ。


麺屋一慶塩ラーメン3
真空麺をチョイス!
ツルツルもっちりと言った表現がぴったりの麺。
ただ少し麺パスタの様な歯応えに感じ
若干スープと合ってない雰囲気は俺の好みの話。
合ってないとか、もうすでに高い次元でのお話。
すこぶるウマい。


麺屋一慶塩ラーメン2
鶏ベースに諸々なスープ。だろう笑
塩カドは全くない円やかで、ふんわり旨味が広がる好きなタイプ。
ややもすればアツアツの前半は旨みも感じ取りにくく
ぼやけた感じに受け取られるかもしれないけど
確実にじわじわ来る旨みの波。
非常に優雅で洗練された味わいのスープ。
これは、、、ウマすぎるよ・・・


麺屋一慶塩ラーメン4
このチャーシューが非常に素晴らしい。
このチャーシュー「も」やな。
あっさりサッパリ、そしてしっかりなスープにちゃんと合う味付け
そして肉感。
噛むほどに湧き出る旨味をスープと合わせて頂く至福の時。


ネットなどでの宣伝活動もせず(見た事ない)
地道にウマい物を作り続ける。
接客もつかず離れず心地よい距離感と笑顔。
えー店や。


ぜひ、実食を~!!!!!
麺屋 一慶

夜総合点★★★★ 4.2



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DSC03612.jpg
11:30着。
約40数名お待ち。
おい。
こら。

麺や紡
DSC03613.jpg
7200秒待ってみた。

からの~
店内へ。
DSC03615.jpg
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移転後、初訪問

熟成らーめん 550円
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移転後も変わらずに価格破壊し過ぎやな…。
激ウマ、激安!
こんな値段で提供したらあかんアカン
おれ、ラーメン屋目指されへんやん

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テロっとした粘度感じる鶏白湯醤油x魚介
風味ぱねー

DSC03621.jpg
太めのモッチリとした自家製麺は全粒粉入り

トッピング
ナルトに、しゃきしゃきメンマ、ほろっと崩れるチャーシュー

DSC03626.jpg
ごちそうさまでした


数年ぶりの訪問なんで前の味なんて覚えてないんですが
それでも、やっぱりウマいな~
の旨味がそこに凝縮されてるかの様な
すんばらしく薫り立つスープ。
魚粉のざらついた食感は気にならないも、塩分は高めかな。
自家製の平打ち中太麺もモッチリとしながらしっかりとしたコシで
歯応え、風味良く美味しく頂けます
この価格でこの味は関西で他にあるんか!?ってお店です。
お時間に余裕のある時に…
ぜひ、実食を~!!!
DSC03628.jpg
麺や 紡

昼総合点★★★★ 4.5



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