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2015年末に彗星のごとく現れた

創作ラーメンstyle林

豊中の味噌ラーメン専門店「みつか坊主」の一番弟子…という触込みは

もはやこの一杯のビジュアルを見れば不要なほどの完成度。

独創性溢れる感性は2016年のトレンドになるといっても過言ではない。


さて、このお店のフラッグシップ的な一杯

北海道風味噌らーめん
創作ラーメンstyle林1
カイワレ、白髪ねぎに極薄チャーシュー、それと巾着。

センターには肉味噌。

肉味噌は辛さを伴い、自分のタイミングで徐々にスープに溶かしていく味変アイテム。

何よりも目新しく面白いのが巾着。

「餅?」と思った方、安心してください。ボクもです笑

予想とは違い、中身は生姜フレーバー満載な春雨やニラなど。

これは面白い^^

いわずもがな、巾着自体「揚げ」も味噌と合わない訳がない。

しかもやや炙られている為、こちらの風味もよいアクセント。

創作ラーメンstyle林3
ハイクオリティな麺は池村製麺所謹製。

ムチっともっちりと、噛めば押して返す弾力に溢れる風味…味噌もベーススープも強めの

ややもすれば塩っけ強めに感じるスープにも負けず、主張やめずに対峙する麺。

拮抗することでバランスが取られている、そんな様相。

創作ラーメンstyle林2
肉味噌は混ぜずとも広がり、徐々に丼一面に辛さを放ち

フィニッシュの頃には軽く額に汗をかいている。

どの辺りが「北海道風」かは分かりにくい部分もあるが、クオリティは北海道を凌駕する勢い。

コク深いスープに、しっかりと主張する麺。

これはかなり旨い!

2016年この店から目を離すな!


ぜひ、実食を!

創作ラーメンstyle林5

創作ラーメンstyle林4

ぐるなびメシコレ記事での味噌特集は下記!
ラーメン通が厳選!大阪で外せない極上すぎる味噌ラーメン6選
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/7932/


創作らーめん style林
ジャンル:ラーメン
アクセス:東海道本線塚本駅 徒歩1分
住所:〒532-0026 大阪府大阪市淀川区塚本2-23-9(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 十三・淀川×ラーメン
情報掲載日:2016年1月22日


創作らーめん 麺style林




関連ランキング:ラーメン | 塚本駅


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麺屋隆勝
麺屋隆勝外観
どこやここ!
淀川区、十三向かってる途中。
いつ行ったっけ?
去年の秋・・・乙。

朝から何も食わずで22時過ぎ。
現場から尼に帰る道すがら発見っ!

ノープランでGO!

麺屋隆勝内観
「麺は残しても、スープは飲んでください」
とよつねさんやな。笑


麺屋隆勝メニュー
「お勧め!お得!」
ならば!


特製つけそば
麺屋隆勝特製つけそば
テーブル一杯に配膳されます^^
レモン添えてくれるのは、萌える。
魚粉・・・多いなぁ^^;
これは別皿の方がありがたい気がする。


麺屋隆勝特製つけそば2
平打ち滑らかな舌触りの太麺♪
ウマいね!
レモン麺に搾ってつけ汁に軽くinしてスルスルと頂くと
濃厚なつけ汁とレモンの酸味が何とも言えない味わいに^^


麺屋隆勝特製つけそば4
麺だけ啜ってたら思わず忘れそうになる別皿トッピング群。
チャーシューの脂身がこういった濃厚系塩分高めなつけ汁の時
ちょいちょいえー仕事するねんなぁ♪
ちょっと円やかになる感じで^^


麺屋隆勝特製つけそば3
つけ汁の中にはすでに短冊チャーシューも♪
1,000円overの納得感はこういう辺りで感じたりする庶民派おおさか。
無添加の豚骨魚介スープ(つけ汁)はいわゆる「またおま系」やけど
濃厚ながら案外後味はすっきり!
ちょっと濃いの苦手やねん、って人にも大丈夫^^


麺屋隆勝特製つけそば5
気付けば最後殆どつけ汁が残ってないものの
割スープでフィニッシュやね!


個性的なお店ってわけじゃないけど
安定感って感じのイメージかな~^^
あんまり好んで食べない系統やけど
接客含め良い感じのお店でした^^


ぜひ、実食を~!!!
麺屋隆勝外観2
隆勝

夜総合点★★★☆☆ 3.8



関連ランキング:ラーメン | 東淀川駅東三国駅新大阪駅

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