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This is 中川1
激戦区『淡路』の人気店、縁乃助商店のセカンドブランドとして4月にオープン。
住宅街の一角と、立地的に良いとは言えない場所ながらオープン直後より人気を博している。
メニューは『清湯(チンタン)』『白湯(パイタン)』の2種類で毎日どちらかが『正油』で一方が『塩』となる。
伺ったこの日はチンタン正油、パイタン塩。どうやらいつもの組合せとは逆の日だったようだ。


This is 中川3
まずパッと見、謎の「泡」が浮かび、開店当初から話題となっているが
それよりも気になったのは「栗」らしき茶褐色の丸みを帯びたもの。
秋らしく・・・そんなわけはなかった。味付けのペコロス(小玉ねぎ)だった。
解決。笑


This is 中川4
いずれにせよ、泡もそう、あられなどもそうだが珍しいトッピング類。
お肉も小さ目ながら分厚くて食べごたえバッチリ♪


まずは、スープから一口。塩分結構高めに感じるも、甘みも伴いかなり飲ませるパンチあるスープで旨い!^^
油分も適度で、くどくならずグイグイ押し込んでくる。


This is 中川2
平打ちのもっちりとしていて、滑らかな歯触りの自家製太麺はスープとの絡みも非常に良好で箸を止めさせないですね。
こりゃいいわ^^

お店はワンオペ。
つまり一人で調理から何から何までこなしている。
それでいて、一つ一つ丁寧さを感じる器の中に、厨房内での所作。
あらゆる部分の能力を感じさせるお店です。


ぜひ、実食を!
This is 中川6

This is 中川5

ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
2016年の新店を総ざらい!絶対押さえておきたい大阪の注目店10軒

This is 中川



関連ランキング:ラーメン | 淡路駅下新庄駅

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弥七さんを出て一仕事終えた後
事務所と反対方向へ俺を向かわせるのは、このお店!
everybody goes!!

人類みな麺類
DSC03250_20121210104620.jpg
いま大阪で一番好きな醤油ラーメンやわ。
もう限定とかいらんねん。
普通のんで十二分にウマいで!

今夜もミスチルのDVDが店内に流れてますね~
えー感じや
ほなみ!とりあえずここ行っとけ!!


メニュー見ながら…
DSC07923.jpg

チラッと目線を上げれば…
DSC07922.jpg
先日遅くまで一緒に飲んだきのらーさんの名刺がwww
関西地域の方では無いのですが
あちこち食べ歩かれてるんでオモシロいですよ~

そんなこんなで今夜はこれやね。
macro 750円
DSC07924.jpg
はい、ウマい
もう決定や。
初めて注文したけど、食わんでも分かる

DSC07926.jpg
綺麗すぎるスープやな…
見とれてまうわ

DSC07928.jpg
ここの自家製麺が、またウマい!!
喉ごし良く、ムチッとした弾力とプリッとした歯ごたえ。
う~~~~ん
この麺で俺を縛ってくれ!!(笑)

チャーシュー
だから、デカ過ぎるねん…(笑)
食うの難儀するわ

DSC07932.jpg
還元し過ぎやww

DSC07931.jpg
メンマもサイズ感間違ってる(笑)

DSC07933.jpg
とか言いながら今夜も完食なり


日頃あまり赴く地域じゃないから機会が少ないけど
バリ通いたい
なんや?このウマさ。
まじでハマるわ…
このmacroアサリやしじみと言った滋味溢れる味わいが
いやいやホンマに滋味~に最後まで続きます
これウマいな~(^^
奥歯のさらに奥の方で感じる独特の苦みが病みつきになりそう。
麺も個人的にはパスタの太麺の様なまん丸食感でウマい、これ。
ちゅる!モチっ!プリっっ!って感じ
香澄もそうやけど、ここも何で行列せえへんの?
ホンマめちゃウマいやん

君に逢いたい 君に逢いたい
愛しています 今日も

的な気持ちにさせる至極の一杯!
ぜひ、実食を~!!
DSC03251_20121210121239.jpg
■過去の記事
2012.09.11 原点

人類みな麺類




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