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トラガス
トラガス外観
どこやねん!と突っ込みどころ満載な外観。
「長府ボイラ」看板奥の建物。ベージュの。あれです^^
駐車場は目の間に数台分ありますが
結構出し入れはしにくいです^^;


トラガス外観2

トラガス券売機
引違扉を変えれば異空間的な店内。
暗闇に光る券売機。
逆に見やすい。笑


トラガストイレ
待ってる間にトイレ行ったけど、笑
個性的すぎる。


みそ坦々麺
トラガスみそ坦々麺
店内は厨房と平行なカウンター7席のみ。
カウンター席の背面に待ち椅子が並ぶ。
個性的な井出達の店主が繰り出す一杯もやはり個性的。
そんな店主の腰は低い^^


トラガスみそ坦々麺2

トラガスみそ坦々麺4
肉類もガッツリ乗りかなりヘビーな仕立て。
角煮・・と呼んでいいのか分からないが
チャーシューはほんのり甘めに仕上がっている。なんやろ?
ワインとか酒類の類かな。
スープは豚骨でしょうか、数種の味噌をブレンドしたような
複雑な味わい。
ただ出汁感が弱めだが、足し算の極みの様なスープに感じ
ややごちゃつきバランスが悪く感じる。


トラガスみそ坦々麺3
多加水のわしゃわしゃって感じの太麺。
こういったパンチ系の一杯にはこれくらいでないと合わないと思う^^


トラガス調味料
後半、店主さんより味変でどうぞってことで^^

いきなりトップギアの一杯だけに後半単調になるところ
すかさず入れてみよう。
個人的には、やはり山椒でしょうか。
今後また更に面白くなりそうなお店です^^


ぜひ、実食を~!!!
トラガス

昼総合点★★★☆☆ 3.8



関連ランキング:ラーメン | 湯沢駅

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この日は朝から知り合いの蔵「阿桜酒造」の見学へ市内から横手市へ。
阿桜酒造
大人の社会見学の後はもちろん、麺!笑

横手市の十文字地域はご当地ラーメン
十文字ラーメンが有名な場所。
やきそばも有名やし、秋田で言うと稲庭うどんも有名。
麺類多い~^^


マルタマ
マルタマ外観
・マルタマ
・三角そばや
・丸竹

が有名ではあるが、マルタマが発祥とされ
ご当地麺では良くあることだが、この地域の労働者たちは
おやつ代わりに食したとか


マルタマ内観
「食券をお買い求め下さい」の文字が。
ただ店内には券売機は無い!笑

先にレジにてお金を払い注文し券を貰う。
そういうシステム。


マルタマメニュー
五目にサッポロ、中国
果ては、焼肉、ギョーザ中華ってどんなん!?


中華そば
マルタマ中華そば
もちろん、勇気なく、スタンダードなん笑

マルタマ中華そば4
非常にクリアなスープは、ほんのり煮干し感。
かなりあっさりめながら塩分はしっかりとって感じ。
油分少なく物足りなさを感じるかもだが
長年愛される理由はこう言うところかとも感じる^^


マルタマ中華そば3
東北のお店って「お麩」の入ってるお店が多々ある印象。
地元、尼崎では和海が車麩を入れているので
個人的には馴染みあるトッピングで、いいよね。


マルタマ中華そば2
不揃いな手打ち細麺。
かんすい不使用のグレーブラウンな色の麺。
独特の食感で、つるっとした舌触りは無い物の
癖なく啜れる塩梅。


気になったんで…
中国ラーメン
マルタマ中国ラーメン

マルタマ中国ラーメン2
麺は太目縮れ、スープは辣油などで辛みを付けって感じながら
出汁感が希薄なため、うーん。笑


ぜひ、実食を~!!!
マルタマ

昼総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:ラーメン | 十文字駅


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