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関西らぁ祭2014京都 参加店ファイル3

らーめん鶴武者
看板
この看板。
奥さんお手製って凄すぎやん!!


メニュー1
メニュー2
メニュー3

和風ちゃーしゅーめん
和風ちゃーしゅーめん

和風ちゃーしゅーめん2
美味そうなチャーシュー7枚もonしてて
具だらけで麺が見えねー笑


具スープ
やや甘さも感じる上品な風合いの鶏白湯スープ!
鶏x豚骨x野菜x魚介の芳醇なスープは突出した味わいでなく
穏やかにゆったりと旨みがバランスよく溢れるもの。
低温調理されシャクっとした秀逸な味わいのレアチャーシュー。
もう少し厚めなもので味わいたいです!笑
隠し包丁の入った味のしゅんだメンマもイイね!!


麺
やや細めちょいちぢれな自家製麺。
コシがあるタイプではなく、食感はやや柔めに感じるも
風味、喉越しよく老若男女に受け入れらそう


全汁
店主の人柄同様、優しさ溢れる一杯に思わず全汁。

柔和な笑顔でお客様への配慮も素晴らしい西村店主。
一度行ったらファンになってしまうこと請け合い。
気付けば昨夏~秋にかけ「兵庫らぁ祭」で共に戦った
同志社大学拉麺研究会会長 伊藤君もバイトしてる鶴武者!!

ぜひ、実食を~!!!!

外観
らーめん 鶴武者

夜総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:ラーメン | 西院駅(阪急)西院駅(京福)西大路三条駅

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