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照国神社の大鳥居を眼前に控えるという立地、車で走っていてもすぐに気づくだろう三平らーめん。
「黒味噌ラーメン発祥のお店」
という触れ込みは個人的にとても引きが強い(笑)
もう絶対行くしかない、と鹿児島へ旅立つ前から決めていた。
三平らーめん照国本店5
三平らーめん照国本店6
メニューはトッピングに「とろろ」と、目を引く一杯があった。 というよりも、なかなかお店も推してる感じ!?
・熱々あんかけ風とろろ
・すりおろしとろろ
・焼きとろろ

かなり、どれもこれも気になったが、今回は写真の一杯「焼きとろろ」にしてみた。
三平らーめん照国本店1
外はカリ、パリッとした焼きとろろ。
中身は素材そのままのとろ~りとした、もうたまらない食感♪
これ旨いなぁ~!

三平らーめん照国本店3
スープは見た目のブラックに通ずる濃さはあるものの、しつこい感じはなく、ほんのり甘さも感じることができて、レンゲが進む進む♪聞けば醤油、塩不使用とのことで体にも優しいスープ。
そしてトッピングの焼きとろろがスープと馴染み、全体的に円やかにしてくれるので、味わうには前後半に分けてとろろアリとナシで食べてほしい。

三平らーめん照国本店2
もっちゃりとした中太やや縮れ麺、程よい硬さの茹で加減でしっかりしたスープにあっても存在感を残す。
テーブルにある辛味噌も味変えで入れてみてほしい。
これで更に味にパンチも出て飽きることなく最後まで駆け抜けることができる。
独創的な一杯で味噌ラーメンという括りではないほどのオリジナリティを放つ一杯。

ぜひ、実食を!
三平らーめん照国本店4

ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
黒味噌ラーメン発祥の店から創業50年の老舗!鹿児島県で行くべき10軒



三平らーめん 照国本店
三平らーめん 照国本店
ジャンル:ラーメン店
アクセス:JR鹿児島本線鹿児島中央駅 バス15分
住所:〒892-0841 鹿児島県鹿児島市照国町15-13(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 鹿児島市×ラーメン
情報掲載日:2017年6月4日


三平らーめん 照国本店



関連ランキング:ラーメン | 天文館通駅朝日通駅いづろ通駅

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最近ではあちこちで見かけるようになった油そばの専門店。
鹿児島でいち早く専門店としてOPENさせたのがこちら「兎」
油そば専門兎6

油そば専門兎5
今回は連食中だったのでヘタレ全開「姫盛り」で頂いた笑
良い子の皆さんには、大盛り・茹でキャベツ・チーズ・キムチなどトッピングを推奨しておく^^
油そば専門兎1

油そば専門兎2
メインとなる麺は北海道に本社を置く「カネジン」謹製のもっちり太麺。
縮れも加わりワシワシっと麺の旨みを存分に感じながら噛みしめてほしい。
突き抜けるほどパワフルな醤油タレが全体に絡みつき、かなりのパンチ力で箸を止める暇がないが迷わずに食べ進もう。

油そば専門兎3
こういった汁なしには欠かせない卓上味変アイテム。酢にラー油、魚粉、一味など。
自分自身のスタイルで好きなようにアレンジできるのも醍醐味の一つ。
油そば専門兎4
もちろん最後はライスダイブを実行して頂きたい。
県内ではあまり見かけない専門店だが既に3店舗ほど展開。
今後も鹿児島にどこまで根付くか注視していきたい。

ぜひ、実食を!
ご紹介している、ぐるなびキュレーションマガジン「メシコレ」記事は
黒味噌ラーメン発祥の店から創業50年の老舗!鹿児島県で行くべき10軒



油そば専門 兎 下荒田店
ジャンル:ラーメン
アクセス:鹿児島市電1系統荒田八幡駅 徒歩1分
住所:〒890-0056 鹿児島県鹿児島市下荒田3-1-6(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 鹿児島市×ラーメン
情報掲載日:2017年6月4日


油そば専門 兎 荒田店



関連ランキング:ラーメン | 荒田八幡駅二中通駅騎射場駅


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